Śledź w śmietanie

Rankingi
Ulubione przepisy

Śledź w śmietanie to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się dużą popularnością ze względu na swoje bogactwo smaku i prostotę przygotowania. Ten delikatny i aromatyczny śledź w sosie śmietanowym doskonale sprawdza się jako przekąska na różne okazje, jak również jako danie główne podawane z ziemniakami czy chlebem. Oto prosty przepis na śledzia w śmietanie.

Śledź w śmietanie przepis:

Składniki:

  • 4 filety śledzia (ok. 500 g)
  • 1 duża cebula, pokrojona w cienkie piórka
  • 200 ml kwaśnej śmietany (18% lub 12%)
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżki cukru
  • Sól i pieprz do smaku
  • Kilka ziarenek ziela angielskiego (opcjonalnie)
  • Kilka liści laurowych (opcjonalnie)
  • Kilka ziaren pieprzu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śledzi:
  1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez około 4-6 godzin lub przez całą noc, aby zmniejszyć ich słoność. Następnie odciskamy z wody i osuszamy papierowym ręcznikiem.
  2. Filety śledzia kroimy w mniejsze kawałki, odkładając skórę na bok.
2. Przygotowanie sosu śmietanowego:
  1. W rondlu na średnim ogniu podsmażamy cebulę aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
  2. Dodajemy ocet jabłkowy i cukier, mieszamy i gotujemy przez około 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści.
  3. Następnie dodajemy kwaśną śmietanę, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i ziarna pieprzu (jeśli używamy), mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Dodanie śledzi:
  1. Do sosu śmietanowego dodajemy kawałki śledzia, delikatnie mieszamy, aby pokryły się sosem, i gotujemy przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu.
  2. Po ugotowaniu, zdejmujemy rondel z ognia i odstawiamy na kilka minut, aby sos się przegryzł.

Śledź w śmietanie kalorie:

Kaloryczność śledzia w śmietanie będzie zależała przede wszystkim od proporcji składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla 100 g śledzia w śmietanie:

  • Około 200-250 kcal na 100 g

Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników, takich jak rodzaj śmietany czy ilość cukru dodanego do sosu. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii i uwzględnić wszystkie użyte składniki oraz proporcje w przepisie.

Śledź w śmietanie dodatki:

Śledź w śmietanie to danie, które można podawać z różnymi dodatkami, aby urozmaicić smak i teksturę potrawy. Oto kilka propozycji dodatków, które świetnie pasują do śledzia w śmietanie:

  1. Placki ziemniaczane: Śledź w śmietanie często podaje się z plackami ziemniaczanymi, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem śledzia i kremowością sosu śmietanowego.
  2. Kwaszone ogórki: Klasyczne dodatki do śledzia w śmietanie, kwaszone ogórki dodają potrawie kwaśnego akcentu, równoważąc słodycz sosu i dodając odrobinę chrupkości.
  3. Cebula: Pokrojona cebula, zwłaszcza czerwona, dodaje potrawie świeżości i chrupkości. Można dodać ją bezpośrednio do sosu lub podać osobno jako dodatek.
  4. Kapary: Małe, marynowane kapary dodają potrawie intensywnego smaku i charakterystycznego aromatu. Można je posypać na wierzch dania przed podaniem.
  5. Jajka ugotowane na twardo: Pokrojone w ćwiartki lub plasterki jajka ugotowane na twardo są pysznym dodatkiem do śledzia w śmietanie, dodając potrawie białka i konsystencji.
  6. Koper i pietruszka: Posiekane świeże zioła, takie jak koper i pietruszka, dodają potrawie świeżości i aromatu. Można je posypać na wierzch dania przed podaniem.
  7. Koper włoski: Pokrojony na cienkie plasterki koperek włoski to kolejny klasyczny dodatek do śledzia w śmietanie, który nadaje potrawie wyrazistego smaku i aromatu.
  8. Suszona żurawina: Suszona żurawina dodaje potrawie słodkiego kontrastu, równoważąc kwaśność i słodycz sosu śmietanowego.
  9. Kromki chleba: Śledzia w śmietanie można podawać na ciepło lub na zimno, jako przekąskę lub danie główne, z dodatkowymi kromkami świeżego chleba do namoczenia w sosie.
  10. Cytryna: Kilka kropli świeżo wyciśniętego soku z cytryny dodaje potrawie świeżości i kwaśności, nadając jej wyrazistego smaku.

Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby znaleźć swoje ulubione połączenia smakowe i wzbogacić swoje danie o różnorodne smaki i tekstury.

śledź w śmietanie przepis

Twój śledź w śmietanie jest teraz gotowy do podania! Podawaj go na ciepło z ziemniakami lub chlebem jako danie główne lub na zimno jako przekąskę. Smacznego!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Poprzedni artykuł
Następny artykuł

Więcej podobnych wpisów