Sernik z rosą to wyjątkowe i efektowne ciasto, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Klasyczne połączenie puszystego sernika z delikatną, różową warstwą galaretki owocowej sprawia, że jest to deser idealny na różne okazje i celebracje. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować sernik z rosą krok po kroku. Będziesz miał możliwość stworzenia tego pięknego i smacznego wypieku w swojej własnej kuchni. Gotowy? Przejdźmy do przygotowania!
Składniki:
- 250 g herbatników
- 120 g masła, roztopionego
- 800 g twarogu
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 opakowanie galaretki owocowej (np. truskawkowej, malinowej)
- Owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny)
Kroki:
- Rozpocznij od przygotowania spodu ciasta. W tym celu umieść herbatniki w mikserze i zmiel je na drobne kruszonki. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm. Wyłóż jej dno papierem do pieczenia, a następnie rozłóż wcześniej przygotowaną masę z herbatników, dociskając ją równomiernie do spodu.
- Wstaw tortownicę z masą do lodówki i pozostaw na około 30 minut, aby spód ciasta się schłodził i stwardniał.
- W międzyczasie przygotuj masę serową. W misce umieść twaróg, cukier, jajka, śmietanę kremówkę, mąkę pszeniczną, skrobię ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Za pomocą miksera lub blendera zblenduj składniki na gładką masę.
- Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej masę serową na spód herbatnikowy. Wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki lub tylnej części łyżki.
- Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C (czas pieczenia może się różnić w zależności od indywidualnych ustawień piekarnika). Sernik powinien być ścięty na brzegach, ale wciąż lekko drżeć w środku.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw otwarty na kilka minut, a następnie wyjmij sernik i odstaw do ostygnięcia. Po ostudzeniu umieść go w lodówce na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby całkowicie się stężał.
- Przygotuj galaretkę owocową według instrukcji na opakowaniu, ale użyj o połowę mniejszej ilości wody, aby uzyskać bardziej intensywny smak. Pozostaw galaretkę do delikatnego stężenia, a następnie wylej ją ostrożnie na wierzch ostudzonego sernika.
- Udekoruj sernik plasterkami świeżych owoców, takich jak truskawki, maliny czy inne ulubione owoce.
- Wstaw sernik z rosą do lodówki na około 2-3 godziny, aby galaretka się stężała i całe ciasto było gotowe do podania.
Czas potrzebny do przygotowania sernika z rosą
Przygotowanie sernika z rosą zajmuje około 30 minut, a następnie potrzeba dodatkowo czasu na schłodzenie i stężenie w lodówce, co trwa około 6-8 godzin lub najlepiej całą noc. Warto jednak poświęcić ten czas, ponieważ efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje wysiłki.
Sernik z rosą – kaloryczność
Kaloryczność sernika z rosą zależy od użytych składników i wielkości porcji. Przygotowany przepis daje orientacyjnie około 10-12 porcji. Wartości kaloryczne mogą się różnić w zależności od marek produktów i dokładności pomiarów, dlatego zawsze warto sprawdzić informacje na opakowaniach. Ogólnie sernik z rosą jest deserem o umiarkowanej kaloryczności, z dodatkiem białka z twarogu i jajek oraz wartości odżywczych owoców. Jednak z uwagi na zawartość cukru i tłuszczu, warto spożywać go z umiarem jako część zrównoważonej diety.
Sernik z rosą to niezwykłe i efektowne ciasto, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Jego przygotowanie wymaga nieco czasu i uwagi, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki. Idealny na różne okazje, sernik z rosą może być wspaniałym dodatkiem do świąt, urodzin czy rodzinnych spotkań. Smacznego!
