Sernik na kruchym spodzie to pyszne i klasyczne ciasto, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Delikatne i kremowe wnętrze sera połączone z chrupiącym, kruchym spodem tworzy idealną kombinację smaków i tekstur. W tym przepisie przedstawimy Ci szczegółowy proces przygotowania tego wspaniałego deseru. Bądź gotowy na smakowe uniesienie!
Składniki:
Spód:
- 200 g ciastek digestive lub herbatników
- 100 g masła, roztopionego
- 2 łyżki cukru
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego
- 250 g serka kremowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie spodu:
- Rozdrobnij ciastka digestive lub herbatniki w malakserze lub umieść je w plastikowym worku i rozgnieć wałkiem.
- W misce wymieszaj pokruszone ciastka, roztopione masło i cukier, aż składniki dobrze się połączą.
- Przygotuj formę o średnicy 24 cm i wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
- Na dno formy wylej przygotowaną masę ciastkową i równomiernie rozprowadź, delikatnie dociskając.
- Wstaw formę do lodówki i pozostaw spód do stężenia przez około 30 minut.
- Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce umieść twaróg sernikowy i serek kremowy. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubijaj składniki na gładką masę.
- Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj jajka po jednym, dokładnie mieszając każde jajko przed dodaniem kolejnego.
- Dodaj mąkę, ekstrakt waniliowy, otartą skórkę cytrynową i sok z cytryny. Mieszaj, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.
- Składanie i pieczenie sernika:
- Wyjmij formę z lodówki i wylej na spód przygotowaną masę serową.
- Wyrównaj powierzchnię masą za pomocą łopatki lub łyżki.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik przez około 60-70 minut w temperaturze 160°C.
- Po upływie czasu sprawdź gotowość sernika, wkłuwając w niego patyczek. Jeśli patyczek wychodzi suchy, sernik jest gotowy.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku przez około 30 minut.
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Następnie umieść sernik w lodówce na kilka godzin lub przez całą noc, aby dobrze się schłodził i ustalił.
Twój sernik na kruchym spodzie jest już gotowy! Wyjmij go z lodówki, delikatnie odłącz od formy i przełóż na talerz serwujący. Możesz udekorować go świeżymi owocami, bitą śmietaną lub posypką cukrową. Pokrój na porcje i podawaj z uśmiechem. Ten pyszny deser z pewnością ucieszy wszystkich łasuchów i będzie doskonałym wypełnieniem Twojego stołu na różne okazje. Smacznego!
Ile przygotowuje się sernik na kruchym spodzie?
Przygotowanie sernika na kruchym spodzie może zająć około 2-3 godzin, wliczając w to czas pieczenia i schładzania. Poniżej przedstawiam przybliżony czas potrzebny na poszczególne etapy:
- Przygotowanie spodu: około 15-20 minut
- Schładzanie spodu: około 30 minut
- Przygotowanie masy serowej: około 15-20 minut
- Pieczenie sernika: około 60-70 minut
- Schładzanie sernika w piekarniku: około 30 minut
- Schładzanie sernika w lodówce: kilka godzin lub cała noc
Czas może się nieznacznie różnić w zależności od indywidualnego piekarnika i warunków, dlatego zawsze warto sprawdzać gotowość sernika za pomocą patyczka do wykałaczek. Pamiętaj również, że sernik najlepiej smakuje po całkowitym schłodzeniu, dlatego zaleca się przechowywanie go w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Ważne jest również uwzględnienie czasu przygotowania składników i przygotowania formy do pieczenia. Upewnij się, że masz wszystkie składniki gotowe i odpowiednio przygotowane przed rozpoczęciem procesu. W ten sposób z łatwością osiągniesz wspaniały efekt i zachwycisz swoich gości pysznym sernikiem na kruchym spodzie.
Dodatki do sernika na kruchym spodzie
Sernik na kruchym spodzie to smaczna i sycąca wypieczona przekąska, która może być podawana sama w sobie lub z dodatkowymi składnikami. Oto kilka popularnych dodatków, które możesz rozważyć:
- Świeże owoce: Możesz udekorować sernik plasterkami świeżych owoców, takich jak truskawki, borówki, maliny, kiwi lub mango. Dodadzą one świeżości i koloru do deseru.
- Sos owocowy: Możesz przygotować sos owocowy, np. z truskawek, malin lub borówek, i podawać go jako dodatek do sernika. Sos ten można również polać na wierzch sernika przed podaniem.
- Bitą śmietanę: Delikatna i puszysta bita śmietana jest doskonałym uzupełnieniem sernika. Możesz nałożyć ją na wierzch sernika tuż przed podaniem lub podać ją osobno w miseczce, aby każdy mógł dodać sobie według uznania.
- Polewa czekoladowa: Jeśli lubisz czekoladę, możesz przygotować polewę czekoladową i polać nią wierzch sernika. Dodatkowo możesz posypać go startą czekoladą dla większego efektu.
- Posypki: Posypki, takie jak posiekane orzechy, wiórki kokosowe, płatki migdałów lub kruszone herbatniki, mogą dodać dodatkowej chrupkości i smaku do sernika.
Pamiętaj, że dodatki są opcjonalne i można dostosować je do własnych upodobań i preferencji smakowych. Dobierz te, które najbardziej Ci odpowiadają i które będą najlepiej pasować do sernika na kruchym spodzie.
