Sałatka z ogórków to prosty, orzeźwiający i pełen witamin i minerałów przysmak, który idealnie pasuje do letnich dni. Świeże i chrupiące ogórki, delikatny sos na bazie jogurtu lub majonezu oraz dodatki ziołowe czy warzywne tworzą harmonijną kompozycję smakową. Ta sałatka jest nie tylko zdrowa, ale także świetnie komponuje się jako dodatek do różnych dań głównych, grillowanych mięs czy kanapek. W przepisie przedstawionym poniżej dowiesz się, jak przygotować sałatkę z ogórków krok po kroku oraz jakie dodatki sprawią, że danie to stanie się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Czas przygotowania: około 20 minut Porcje: 4
Składniki:
- 4 średnie ogórki gruntowe, pokrojone w plasterki
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
- 1/2 żółtej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
- 1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
- 1/2 szklanki krojonych pomidorów koktajlowych
- 1/4 szklanki pokrojonych czarnych oliwek bez pestek
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (np. koper, szczypiorek, natka pietruszki)
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub majonezu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Ogórki umyć, obrać lub pozostawić skórkę (wedle preferencji) i pokroić w cienkie plasterki. Przelać solą i odstawić na około 10 minut, aby puściły sok i stały się bardziej chrupiące. Następnie odcedzić i odcisnąć nadmiar soku.
- W dużej misce połączyć ogórki z pokrojoną cebulą, paprykami, pomidorami koktajlowymi, oliwkami oraz ziołami. Delikatnie wymieszać, aby składniki równomiernie się połączyły.
- W osobnym naczyniu przygotować sos. Wymieszać jogurt naturalny (lub majonez) z oliwą z oliwek, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Sałatkę polać przygotowanym sosem i dokładnie wymieszać, tak aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
- Sałatkę z ogórków przenieść do lodówki i schłodzić przez co najmniej 30 minut przed podaniem. W tym czasie smaki się przegryzą, a sałatka nabierze orzeźwiającego charakteru.
Sałatka z ogórków – kalorie
Przybliżona wartość kaloryczna sałatki z ogórków w porcji dla 1 osoby (1/4 całości przepisu): około 100-120 kcal.
Dodatki do sałatki z ogórków
Sałatka z ogórków już sama w sobie jest pyszna, ale można ją również wzbogacić o dodatki, które nadadzą jej jeszcze bardziej wyrazisty smak i aromat. Niektóre z możliwych dodatków to:
- Pokrojony w kostkę ser feta, który nada sałatce lekkiej słoności i kremowej konsystencji.
- Awokado, które doda sałatce aksamitności i delikatności.
- Orzechy lub nasiona dyni, które dodadzą chrupkości i smaku.
- Marynowane cebulki, które podkreślą smak ogórków i dodadzą sałatce wyjątkowego charakteru.
Sałatka z ogórków to doskonały wybór na letnie dni, kiedy mamy ochotę na lekkie i orzeźwiające danie. Jej prosty przepis pozwala na szybką i łatwą przygotowanie, a różnorodność dodatków sprawia, że można ją dostosować do swoich preferencji smakowych. Sałatka z ogórków doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, sałatkami owocowymi czy jako samodzielne danie na lunch. Nie tylko jest smaczna, ale także bogata w witaminy i minerały, dzięki czemu wpisuje się w zdrowy i zrównoważony jadłospis. Warto wypróbować przepis, aby cieszyć się orzeźwiającą sałatką na różne okazje!
