Pasztet z mięsa z rosołu to smaczna i sycąca przekąska lub dodatek do dań głównych. Wykorzystując mięso z gotowanego rosołu, można stworzyć wyjątkowy pasztet o intensywnym smaku. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek mięsa i stworzenie aromatycznego dania. W poniższym przepisie opiszę krok po kroku, jak przygotować pasztet z mięsa z rosołu.
Składniki:
- Około 500 g mięsa z rosołu (np. wołowina, wieprzowina, kurczak)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smarowania formy
Krok 1: Przygotowanie mięsa
- Mięso z rosołu dokładnie oczyść z kości, skórek i łącznotkankowych części.
- Mięso pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do misy miksera.
Krok 2: Przygotowanie cebuli i czosnku
- W rondelku rozgrzej masło na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
Krok 3: Połączenie składników
- Dodaj cebulę i czosnek do misy z mięsem w mikserze.
- Dodaj jajka, bułkę tartą, mleko, suszony tymianek, kumin, słodką paprykę, sól i pieprz do smaku.
- Miksuj składniki na gładką masę, stopniowo zwiększając prędkość miksera.
Krok 4: Przygotowanie formy do pieczenia
- Formę do pieczenia (np. keksówkę) wysmaruj oliwą, aby pasztet nie przykleił się do dna i ścianek.
Krok 5: Pieczenie
- Przelej przygotowaną masę mięsną do wysmarowanej formy.
- Wyrównaj powierzchnię pasztetu.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz pasztet przez około 45-60 minut, aż stanie się rumiany i dobrze wypieczony.
Krok 6: Schłodzenie i krojenie
- Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw pasztet do ostygnięcia w formie przez około 15-20 minut.
- Następnie wyjmij go z formy i przekładaj na kratkę, aby całkowicie ostygł.
Jak długo piec pasztet z mięsa z rosołu?
Aby zapewnić odpowiednie upieczenie pasztetu z mięsa z rosołu, zalecane jest pieczenie go przez około 45-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ważne jest, aby upewnić się, że pasztet jest dobrze wypieczony i ma rumianą skórkę na wierzchu. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości i głębokości formy, dlatego zawsze warto sprawdzać gotowość pasztetu za pomocą wykałaczki lub termometru do mięsa. Wkłuj wykałaczkę w środek pasztetu – jeśli po wyjęciu wykałaczki nie ma surowego mięsa, a pasztet ma jednolitą konsystencję i dobrze wypieczoną skórkę, to jest gotowy. Pamiętaj, że każdy piekarnik może się różnić, więc czas pieczenia może być nieco inny. Ważne jest, aby regularnie sprawdzać pasztet podczas pieczenia i dostosować czas w zależności od potrzeb.
Pasztet z mięsa z rosołu na ciepło czy zimno?
Pasztet z mięsa z rosołu można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od preferencji i okazji.
Jeśli chcesz podać pasztet na ciepło, możesz wyjąć go z piekarnika i od razu podać, delikatnie krojąc na plastry. Ciepły pasztet świetnie pasuje do dodatków takich jak pieczywo, sos chrzanowy czy ziemniaki.
Jeśli natomiast preferujesz podanie pasztetu na zimno, po upieczeniu pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie zdejmij go z formy i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby się dobrze skonsolidował. Schłodzony pasztet możesz pokroić na plastry lub kawałki i podawać na kanapkach lub jako dodatek do sałatek. Ostateczny wybór, czy podać pasztet na ciepło czy na zimno, zależy od Twojego gustu i preferencji smakowych. Oba sposoby są smaczne i satysfakcjonujące.
Pasztet z mięsa z rosołu jest gotowy do podania! Możesz pokroić go na plastry i serwować jako przekąskę lub dodatek do kanapek. Pasztet świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, marynowanymi warzywami lub musztardą. Jest to doskonały sposób na wykorzystanie resztek mięsa i cieszenie się smakiem domowego pasztetu. Smacznego!
