Pad Thai to klasyczne danie kuchni tajskiej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i aromatowi. To połączenie smażonego makaronu ryżowego z warzywami, jajkiem, orzeszkami ziemnymi i pikantnym sosem towarzyszy wielu potrawom tajskim restauracjom i food truckom. Jeśli jesteś fanem tajskiej kuchni i chcesz nauczyć się przygotowywać to pyszne danie w domu, poniżej znajdziesz długi i rozbudowany przepis na pad thai.
Składniki:
- 200 g makaronu ryżowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 g krewetek, oczyszczonych
- 2 jajka
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 1 cebula, pokrojona w cienkie paski
- 100 g kiełków fasoli
- 50 g orzeszków ziemnych, posiekanych
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki cukru brązowego
- Kilka kropel sosu Sriracha (opcjonalnie)
- Świeża kolendra do dekoracji
Kroki:
- Przygotuj makaron ryżowy, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż go przez kilka sekund, aż zacznie się aromatyzować.
- Dodaj krewetki i smaż je przez około 2-3 minuty, aż będą różowe i dobrze ugotowane. Przełóż krewetki na talerz i odstaw na bok.
- W tej samej patelni roztrzep jajka i smaż je na rozgrzanym oleju. Delikatnie mieszaj, aby utworzyć luźne jajeczne strzępy. Gdy jajka są gotowe, przełóż je na talerz.
- Do patelni dodaj marchewkę i cebulę. Smaż je przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
- Dodaj kiełki fasoli i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Wróć do patelni krewetki i jajka. Dodaj makaron ryżowy i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- W małej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, sos sojowy, cukier brązowy i ewentualnie sos Sriracha. Dodaj mieszankę do patelni i dokładnie wymieszaj, aby cały makaron i warzywa zostały pokryte sosem.
- Smaż całość przez około 2-3 minuty, aż wszystkie składniki są gorące i sos jest dobrze wchłonięty.
- Przełóż pad thai na talerze i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Teraz, gdy znasz przepis na pad thai, możesz cieszyć się tym wyjątkowym daniem kuchni tajskiej w zaciszu własnej kuchni. Pad Thai jest idealnym połączeniem smaku, tekstury i aromatu, które zadowoli Twoje podniebienie. Odkryj tajemnice tajskiej kuchni i delektuj się tym pysznym daniem!
Czas przygotowania: Przygotowanie pad thai zajmie Ci około 30-40 minut.
Kaloryczność pad thai
Kaloryczność pad thai może się różnić w zależności od ilości i rodzaju użytych składników. Szacuje się, że porcja pad thai o wadze około 350-400 g zawiera średnio od 500 do 700 kalorii. Główne źródła kalorii w tym daniu to makaron ryżowy, jajka, olej roślinny, krewetki, orzeszki ziemne oraz sosy i przyprawy. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych proporcji i technik przygotowania. Jeśli zależy Ci na zmniejszeniu kalorii, możesz zastosować kilka trików, takich jak używanie mniej oleju lub zastąpienie krewetek innym lekkim źródłem białka, na przykład tofu.
Ważne jest również uwzględnienie wielkości porcji. Jeśli spożywasz pad thai jako danie główne, zaleca się odpowiednie dostosowanie wielkości porcji, aby uniknąć nadmiernego spożycia kalorii. W przypadku osób dbających o zdrową dietę, zaleca się również dodawanie większej ilości warzyw do dania, aby zwiększyć objętość posiłku bez znacznego wzrostu kaloryczności.
Ciesz się doskonałym smakiem pad thai w ramach zrównoważonej diety, dostarczając organizmowi również inne składniki odżywcze, takie jak białko, witaminy, minerały i błonnik. Jak zawsze, indywidualne zapotrzebowanie kaloryczne może się różnić, więc zawsze warto konsultować się z dietetykiem lub specjalistą ds. żywienia w celu dostosowania diety do swoich indywidualnych potrzeb i celów zdrowotnych.
