Gołąbki bez zawijania to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni polskiej. Tradycyjnie przygotowuje się je przez zawijanie farszu mięsnego w liście kapusty i duszenie w sosie pomidorowym. Jednak istnieje również alternatywna wersja, która jest równie smaczna i prostsza w przygotowaniu – gołąbki bez zawijania. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować te pyszne i sycące gołąbki w prosty sposób. Zapraszam do lektury!
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowina, wołowina, drobiowe)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 ml bulionu warzywnego
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
Kroki:
- W dużym naczyniu wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, ugotowany ryż, posiekaną natkę pietruszki, koncentrat pomidorowy, oregano, kminek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Na dużą patelnię wlej olej roślinny i rozgrzej go na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i marchewki, smaż je przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Wlej bulion warzywny i passatę pomidorową do patelni. Dodaj cukier, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko razem.
- Przygotuj kulki mięsne z farszu mielonego i umieść je na patelni z sosem pomidorowym. Uważaj, aby kulki nie dotykały siebie nawzajem.
- Przykryj patelnię i gotuj gołąbki na wolnym ogniu przez około 45-50 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
- Podawaj gołąbki bez zawijania na talerzach, polewając je sosem pomidorowym z patelni.
Teraz, gdy znasz długi i rozbudowany przepis na gołąbki bez zawijania, możesz cieszyć się tym tradycyjnym daniem w prosty i wygodny sposób. Gołąbki bez zawijania są równie smaczne jak ich tradycyjne odpowiedniki, ale nie wymagają składania liści kapusty. To pyszna i sycąca propozycja na obiad dla całej rodziny. Smacznego!
Kaloryczność gołąbków bez zawijania
Kaloryczność gołąbków bez zawijania zależy od rodzaju użytego mięsa mielonego oraz proporcji składników. Szacuje się, że jedna porcja gołąbków bez zawijania o wadze około 200 g zawiera średnio od 300 do 400 kalorii. Główne źródła kalorii w gołąbkach bez zawijania to mięso mielone, ryż i sos pomidorowy. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników i proporcji. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność gołąbków, możesz zastosować kilka trików. Możesz użyć chudszego mięsa mielonego, takiego jak mielona indyczy, drobiowa lub chuda wieprzowina. Możesz również zredukować ilość używanego ryżu lub zastąpić go np. kaszą jaglaną lub kaszą kuskus. Dodatkowo, możesz wybierać sos pomidorowy o niższej zawartości tłuszczu lub przygotować go samodzielnie z świeżych pomidorów.
Ważne jest również uwzględnienie wielkości porcji. Jeśli zależy Ci na zmniejszeniu kalorii, zadbaj o umiarkowaną wielkość porcji i dodaj do dania większą ilość warzyw, które są niskokaloryczne, ale bogate w składniki odżywcze.
Pamiętaj, że kaloryczność gołąbków bez zawijania może się różnić w zależności od Twojego indywidualnego sposobu przygotowania i użytych składników. Jeśli zależy Ci na dokładniejszych informacjach dotyczących kalorii, zawsze warto skorzystać z kalkulatora kalorii lub skonsultować się z dietetykiem.
W każdym przypadku, gołąbki bez zawijania mogą być smacznym i sycącym daniem, które zadowoli Twoje podniebienie. Warto jednak spożywać je umiarkowanie i w ramach zrównoważonej diety, dostarczając organizmowi również inne składniki odżywcze. Smacznego!
