Pizza Margherita to klasyk włoskiej kuchni, który wyróżnia się prostotą i wyrazistym smakiem. Została nazwana na cześć królowej Włoch, Margherity Sabaudzkiej, i wykorzystuje klasyczne włoskie składniki: sos pomidorowy, świeżą mozzarellę i liście bazylii. Ta pizza jest doskonałym wyborem dla miłośników tradycyjnych włoskich smaków. Oto prosty przepis na przygotowanie Margherita Pizzy w domowym zaciszu.
Margherita pizza przepis:
Składniki:
Na ciasto:
- 300g mąki pszennej typu 00 lub uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7g suchych drożdży instant
- 180ml ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Na sos pomidorowy:
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta soli
- Szczypta cukru
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatkowo:
- 200g świeżej mozzarelli, pokrojonej w plastry
- Świeże liście bazylii
- Oliwa z oliwek (do skropienia)
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta:
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
- Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, mieszając ciągle, aż powstanie elastyczne ciasto.
- Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
- W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż będzie lekko złocisty.
- Dodaj krojone pomidory, sól, cukier i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Formowanie pizzy:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Przygotuj blaszkę do pieczenia pizzy, posypując ją mąką lub wykładając papierem do pieczenia.
- Wyjmij wyrośnięte ciasto z miski i podziel je na dwie części. Każdą część rozwałkuj na około 25-30 cm w kształcie koła.
- Przenieś rozwałkowane ciasto na przygotowaną blaszkę do pieczenia.
4. Składanie pizzy:
- Na rozwałkowane ciasto nałóż równomiernie sos pomidorowy, zostawiając brzegi.
- Na sos pomidorowy ułóż plastry mozzarelli.
- Posyp pizzę świeżymi liśćmi bazylii.
- Skrop całość oliwą z oliwek i przypraw solą morską i pieprzem według uznania.
5. Pieczenie:
- Umieść przygotowaną pizzę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 10-12 minut, aż brzegi będą lekko zrumienione, a ser stopiony i lekko zarumieniony.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przez kilka minut.
Margherita pizza kalorie:
Kaloryczność Margherita Pizzy będzie zależała głównie od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji Margherita Pizzy (około 1/4 całej pizzy):
- Około 200-300 kcal
Margherita pizza dodatki:
Tradycyjna Margherita Pizza to dosyć proste danie, które składa się z kilku podstawowych składników: sosu pomidorowego, mozzarelli, bazylii i oliwy z oliwek. Jednakże, jeśli chcesz dodać dodatkowe smaki lub urozmaicić swoją Margheritę, oto kilka propozycji dodatków, które mogą pasować:
- Pomidory koktajlowe: Pokrojone pomidory koktajlowe dodadzą sałatce dodatkowej świeżości i słodyczy.
- Czosnek: Posiekany lub starty czosnek doda intensywnego smaku i aromatu do pizzy.
- Oliwki: Pokrojone oliwki, takie jak kalamata lub zielone oliwki, dodadzą pizzy delikatnej pikantności i kremowości.
- Kapary: Kapary to małe, marynowane kwiatki, które dodają pikantności i delikatnej kwaśności do pizzy.
- Cebula czerwona: Cienko pokrojona cebula czerwona doda pizzy słodyczy i chrupkości.
- Papryka: Pokrojona w paski czerwona lub żółta papryka doda pizzy koloru i chrupkości.
- Pieczarki: Pokrojone pieczarki dodadzą pizzy dodatkowego smaku i tekstury.
- Szpinak: Świeży szpinak lub szpinak baby to świetny dodatek, który doda pizzy dodatkowej świeżości i wartości odżywczej.
- Sos balsamiczny: Skrop pizzę sosem balsamicznym przed podaniem, aby dodać jej intensywności smaku i lekkiej słodyczy.
- Suszone pomidory: Posiekane suszone pomidory dodadzą pizzy intensywnego smaku pomidorowego i delikatnej słodyczy.
Pamiętaj, że dodatki do Margherita Pizzy powinny być dobrane w taki sposób, aby nie przytłoczyć delikatnego smaku bazowych składników: sosu pomidorowego, mozzarelli i bazylii. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami, aby znaleźć idealne uzupełnienie dla swojej Margherita Pizzy.
Twoja włoska Margherita Pizza jest teraz gotowa do podania! Przekrój ją na kawałki i podawaj jako danie główne lub przekąskę na letnie przyjęcia. Smacznego!
