Od chwili, gdy danie pojawiło się na stole, kusząc nas aromatem, wiemy, że smak tej potrawy, jakże prostej w swojej idei, ale jednocześnie wyrafinowanej w swoim wykonaniu, sprawi, że będziemy wracać do niej wielokrotnie. Chodzi o makaron z brokułami w sosie śmietanowym, potrawę, która łączy w sobie najznamienitsze składniki włoskiej kuchni.
Brokuł, choć nie jest rodzimym warzywem Italii, znalazł swoje miejsce na stołach tego kraju ze względu na swój bogaty profil smakowy i zdrowotne korzyści. Stanowi doskonałe uzupełnienie do makaronu, dodając do potrawy nie tylko struktury i koloru, ale także składników odżywczych.
Makaron z brokułami w sosie śmietanowym – składniki:
- 500 gramów makaronu penne (lub dowolnego innego makaronu, który preferujesz).
- 1 główka brokułów.
- 2 ząbki czosnku.
- 1 szklanka śmietany kremówki (30% lub więcej).
- 1 szklanka parmezanu startego na tarce.
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Sól i pieprz do smaku.
- Opcjonalnie, odrobina chili dla pikantności.
Makaron z brokułami w sosie śmietanowym – Instrukcje:
- Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
- Podczas gotowania makaronu, umyj i podziel brokuły na małe różyczki. W garnku z gotującą wodą ugotuj brokuły przez około 3-4 minuty, a następnie odcedź.
- W dużym rondlu, podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż na średnim ogniu przez około minutę.
- Dodaj brokuły do rondla z czosnkiem i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Zmniejsz ogień do minimum, a następnie dodaj śmietanę kremówkę. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli używasz, odrobiną chili. Gotuj sos na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem.
- Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści.
- Podawaj gorące, z dodatkowym parmezanem na wierzchu, jeśli chcesz.
Makaron z brokułami w sosie śmietanowym – Kalorie:
Makaron, ten ponadczasowy składnik włoskiej kuchni, działa jako idealne tło dla soczystych, lekko chrupiących brokułów. Właśnie z jego pomocą, delikatny smak brokułów jest podkreślany, a nie zagłuszany. Przy użyciu penne, tradycyjnego rodzaju makaronu, potrawa ta zyskuje na głębi i strukturze. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, by eksperymentować z innymi rodzajami makaronu, takimi jak spaghetti czy farfalle, w zależności od własnych preferencji.
Sos śmietanowy to jednak ten element, który łączy wszystko razem. Kremowa konsystencja, delikatna słodycz śmietany idealnie komponują się z brokułami i makaronem, tworząc harmonijną symfonię smaku. Nie zapominajmy o parmezanie, serze, który jest tak głęboko zakorzeniony w sercu włoskiej kuchni. Dodaje on do potrawy nieco pikantności i głębi, a także podkreśla jej charakter.
Chociaż makaron z brokułami w sosie śmietanowym może wydawać się prostym daniem, jego wyjątkowość tkwi w delikatnym balansie smaków. Jest to danie, które zasługuje na miejsce w każdym domu, niezależnie od okazji – od codziennych posiłków, przez rodzinne uroczystości, po eleganckie kolacje. Bez względu na to, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę, to danie z pewnością dostarczy ci wiele satysfakcji.
