Leczo to tradycyjne danie kuchni węgierskiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem i kolorowym wyglądem dzięki bogactwu warzyw. W poniższym, rewelacyjnym przepisie znajdziesz sposób przygotowania leczo z dodatkiem cukinii, kiełbasy i papryki. Połączenie tych składników tworzy wyjątkową i sycącą kompozycję smaków, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i miłośnikom mięsa. Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką to pyszne danie idealne na różne okazje, od codziennego obiadu po rodzinne spotkania czy przyjęcia ze znajomymi.
Składniki:
- 2 cukinie, pokrojone w kostkę
- 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
- 2 żółte papryki, pokrojone w paski
- 1 duża cebula, pokrojona w piórka
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 400 g kiełbasy (może być wieprzowa, wołowa lub drobiowa), pokrojonej w plastry
- 800 g pomidorów z puszki, krojonych w kostkę
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: Przygotowanie leczo z cukinią, kiełbasą i papryką zajmuje około 40-50 minut.
Przygotowanie:
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmażaj cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż będzie lekko zrumieniona.
- Następnie dorzuć pokrojoną w kostkę cukinię oraz paski papryki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy, paprykę w proszku, oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aby smaki się połączyły.
- W międzyczasie możesz przygotować dodatki do leczo, takie jak ryż, makaron czy pieczywo.
- Podawaj leczo z cukinią, kiełbasą i papryką na głębokich talerzach lub misach. Możesz ozdobić je listkami świeżej bazylii lub natki pietruszki.
Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką – kalorie
O ile kaloryczności ma leczo z cukinią, kiełbasą i papryką: Wartość kaloryczna leczo z cukinią, kiełbasą i papryką zależy od rodzaju użytych składników, szczególnie kiełbasy. Przybliżona wartość kaloryczna dla porcji leczo (około 200 g) to około 300-350 kcal.
Dodatki do leczo z cukinią, kiełbasą i papryką
Leczo samo w sobie jest danie bardzo sycące, ale jeśli chciałbyś je urozmaicić, możesz podać je z dodatkiem ryżu, kaszy, makaronu lub pieczywa. Dodatkowo możesz polać je odrobiną kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, co nada daniu lekkiej kremowej konsystencji i wyrazistego smaku.
Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką to uniwersalne danie, które możesz podać na różne okazje. Świetnie sprawdzi się jako codzienny obiad dla rodziny, ale także jako danie na spotkania ze znajomymi czy przyjęcia. Dzięki swojemu wyrazistemu smakowi i kolorowemu wyglądowi, leczo z cukinią, kiełbasą i papryką z pewnością zachwyci gości i stanie się hitem każdej imprezy kulinarnego.
