Kruche ciasto z rabarbarem to doskonałe połączenie kruchego, delikatnego ciasta z kwasem i słodyczą rabarbaru. To wyjątkowe ciasto jest idealne na wiosnę i lato, kiedy rabarbar jest w pełni sezonu. Jego wyjątkowy smak i faktura sprawiają, że jest doskonałe jako deser lub przekąska do kawy. Przygotowanie tego ciasta jest proste i dostarcza wielu przyjemności kulinarnej. Gotowi na kulinarną podróż w krainę smaku?
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 70 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 400 g rabarbaru (świeżego lub mrożonego)
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (ok. 22×22 cm) papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i zagniataj składniki, aż uzyskasz kruche ciasto. Możesz użyć miksera kuchennego z hakiem do ciasta lub wykonać to ręcznie.
- Włóż ciasto do zamrażalnika na około 15 minut, aby się schłodziło.
- W międzyczasie przygotuj rabarbar. Jeśli używasz świeżego, obierz go i pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Jeśli używasz mrożonego rabarbaru, rozmroź i odcedź go.
- W misce wymieszaj pokrojony rabarbar, cukier, cynamon i mąkę ziemniaczaną.
- Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażalnika i podziel je na dwie części – jedna będzie spodem ciasta, a druga posłuży do dekoracji.
- Wyłóż spód ciasta do przygotowanej formy, wyrównując je równomiernie.
- Na spodzie ciasta umieść przygotowany rabarbar.
- Pozostałą część ciasta pokrój na cienkie paski i ułóż je na wierzchu rabarbaru w formie kratki.
- Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy stanie się złociste.
- Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć przed pokrojeniem na porcje.
Kruche ciasto z rabarbarem kalorie:
Kaloryczność kruchego ciasta z rabarbarem będzie zależała od ilości użytych składników i rozmiaru porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla 100 gramów kruchego ciasta z rabarbarem:
- Kalorie w kruchym cieście z rabarbarem (100 g): Około 250-300 kalorii.
Należy jednak pamiętać, że dokładna kaloryczność może się różnić w zależności od receptury i stosowanych proporcji składników. Jeśli zależy Ci na dokładnych informacjach dotyczących kalorii, warto skorzystać z narzędzi do obliczania kalorii lub dokładnie przeanalizować składniki użyte w przygotowaniu ciasta.
Kruche ciasto z rabarbarem dodatki:
Kruche ciasto z rabarbarem jest pyszne samo w sobie, ale można je urozmaicić dodatkami lub składnikami, które podkreślą jego smak i konsystencję. Oto kilka dodatków, które pasują do kruchego ciasta z rabarbarem:
- Cynamon: Dodaj szczyptę cynamonu do ciasta lub posyp go na wierzch rabarbaru, aby dodać nutkę korzennego smaku.
- Skórka z cytryny: Skórka otarta z cytryny może dodać świeżości i aromatu ciastu.
- Migdały lub orzechy: Posiekane migdały lub orzechy włoskie to doskonałe dodatki, które dodadzą chrupkości.
- Kokos: Wiórki kokosowe lub olej kokosowy mogą dodać tropikalnego smaku i aromatu.
- Imbir: Dodać trochę imbiru mielonego lub startego na tarty do ciasta, aby nadać mu wyrazistego smaku.
- Sok pomarańczowy: Skropienie rabarbaru sokiem pomarańczowym może podkreślić jego słodycz.
- Śmietana: Serwowanie ciasta z rabarbarem z bitą śmietaną lub kremem waniliowym może uczynić je bardziej kremowym i smacznym.
- Syrop klonowy: Syrop klonowy można skropić po upieczeniu ciasta, aby dodać słodyczy i aromatu.
- Jogurt grecki: Podawanie ciasta z rabarbarem z jogurtem greckim może nadać mu delikatnej kremowej konsystencji.
- Miód: Skropienie ciasta miodem sprawi, że będzie ono bardziej słodkie i aromatyczne.
Kruche ciasto z rabarbarem to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowego rabarbaru i stworzenie wyjątkowego deseru, który zachwyci Twoje podniebienie. Delikatne, kruche ciasto i kwasowy rabarbar tworzą harmonijną kompozycję smakową. Teraz, kiedy znasz ten przepis, możesz cieszyć się smakiem tego pysznego ciasta w towarzystwie rodziny i przyjaciół. Smacznego!
