Karkówka pieczona w plastrach to danie mięsne o intensywnym smaku i soczystej teksturze. Karkówka jest pokrojona na cienkie plastry, które następnie są marynowane i pieczone, tworząc delikatne i aromatyczne mięso. W tym rozbudowanym przepisie przedstawiamy szczegółowy proces przygotowania karkówki pieczonej w plastrach.
Składniki:
- 1 kg karkówki, oczyszczonej z kości
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Kroki:
- Przygotuj marynatę, mieszając w misce posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sos sojowy, musztardę, miód, paprykę słodką, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj składniki dokładnie, tworząc jednolitą marynatę.
- Karkówkę pokrój na cienkie plastry o grubości około 1 cm. Umieść plastry w misce i dokładnie obtocz je w przygotowanej marynacie. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 2 godziny, aby mięso nabrało aromatu.
- Po upływie czasu marynowania, rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- Przygotuj formę do pieczenia, wyłożając ją folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Ułóż na niej plastry karkówki, rozkładając je równomiernie.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz karkówkę przez około 25-30 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone i soczyste.
- Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut, aby mięso się ustabilizowało.
- Przed podaniem pokrój karkówkę w plastry i podawaj jako danie główne lub jako dodatek do dań obiadowych.
Karkówka pieczona w plastrach to wyjątkowe danie mięsne, które zachwyca swoim smakiem i konsystencją. Soczyste, aromatyczne plastry mięsa, przygotowane w delikatnej marynacie, stanowią idealną propozycję dla miłośników mięsnych potraw. Podawaj karkówkę pieczoną w plastrach z ulubionymi dodatkami i ciesz się wyjątkowym smakiem tego dania.
Karkówka pieczona w plastrach – czas przygotowania
Czas przygotowania karkówki pieczonej w plastrach zależy od grubości i rodzaju mięsa, ale przeciętnie wynosi około 2-3 godzin, wliczając w to czas marynowania mięsa. Sam proces marynowania trwa około 2 godzin, a następnie mięso jest pieczone przez około 25-30 minut. Warto pamiętać, że dokładne czasy mogą się różnić w zależności od preferowanego stopnia wypieczenia mięsa oraz indywidualnych ustawień piekarnika.
Kaloryczność karkówki pieczonej w plastrach
Kaloryczność karkówki pieczonej w plastrach zależy od rodzaju karkówki oraz sposobu przygotowania. Przeciętnie, w 100 g karkówki pieczonej bez skóry znajduje się około 200-250 kcal. Należy jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od rodzaju użytego mięsa oraz ilości dodatkowego tłuszczu użytego do smażenia lub marynaty. Jeśli zależy Ci na kaloryczności dania, warto wybierać chudsze kawałki karkówki i ograniczyć ilość dodatkowego tłuszczu. Pamiętaj również o uwzględnieniu innych składników, które dodasz do dania, takich jak sosy czy dodatki. Wartość kaloryczna może się różnić w zależności od proporcji składników i wielkości porcji. Dlatego zawsze warto kontrolować ilość spożywanych kalorii i dostosować je do swoich indywidualnych potrzeb żywieniowych.
