Gnocchi z sosem pomidorowym to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą wykonania i bogactwem smaków. Delikatne, małe kluski ziemniaczane idealnie komponują się z gęstym, aromatycznym sosem pomidorowym, tworząc wyjątkową kompozycję smaków. Przygotowanie tego dania jest łatwe i szybkie, co sprawia, że jest idealnym wyborem na szybki obiad lub romantyczną kolację. Oto jak przygotować gnocchi z sosem pomidorowym w kilku prostych krokach.
Gnocchi z sosem pomidorowym przepis:
Składniki:
Gnocchi:
- 500 g ziemniaków (ok. 2-3 dużych ziemniaki)
- 200-250 g mąki pszennej (plus dodatkowa mąka do podsypywania)
- Sól
Sos pomidorowy:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie gnocchi:
- Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie do momentu, gdy będą miękkie. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
- Rozgnieć ugotowane ziemniaki na gładką masę. Możesz użyć prasy do ziemniaków lub tłuczka do ziemniaków.
- Dodaj do ziemniaków mąkę pszeniczną i szczyptę soli. Wyrób ciasto, ale nie nadmiernie, aby uniknąć nadmiernego wytwarzania glutenu. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie lepkie.
- Podziel ciasto na mniejsze części. Na lekko podsypanej mąką powierzchni uformuj z każdej części walcowane ciasto o grubości około 2 cm.
- Nóżką lub nożem podziel ciasto na małe kawałki, tworząc gnocchi.
2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
- W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka sekund, aż będzie aromatyczny.
- Dodaj pomidory krojone, suszone zioła, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Gotowanie gnocchi:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj gnocchi partiami do wrzącej wody i gotuj przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Użyj łyżki cedzakowej, aby je wyjąć i odłożyć na talerz.
4. Podanie:
- Podawaj gotowe gnocchi na talerzach, polewane sosem pomidorowym. Udekoruj świeżą bazylią i parmezanem, jeśli lubisz.
Gnocchi z sosem pomidorowym kalorie:
Kaloryczność gnocchi z sosem pomidorowym będzie zależała głównie od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla porcji gnocchi z sosem pomidorowym:
- Około 150-200 kcal na 100 g dania
Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników (np. ilości mąki, oliwy), proporcji w przepisie oraz wielkości porcji. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz proporcje w przepisie.
Gnocchi z sosem pomidorowym dodatki:
Oto kilka propozycji dodatków, które mogą urozmaicić i wzbogacić gnocchi z sosem pomidorowym:
- Parmezan: Posypane startym parmezanem gnocchi dodadzą nutę słodyczy i intensywności smaku.
- Świeża bazylia: Posiekana świeża bazylia jako dodatek zarówno do potrawy, jak i na wierzch, doda jej świeżości i aromatu.
- Oliwki: Pokrojone oliwki dodają smaku i delikatnego pikantnego aromatu, który świetnie komponuje się z sosem pomidorowym.
- Kapary: Kapary to kolejny dodatek, który doda danie lekkiej kwasowości i wyjątkowego smaku.
- Szpinak: Dodatek świeżego szpinaku do sosu pomidorowego doda potrawie koloru i wartości odżywczej.
- Czosnek: Posiekany czosnek dodany do sosu pomidorowego podkreśli jego aromat i intensywność smaku.
- Czerwona papryka: Pokrojona czerwona papryka doda potrawie koloru i chrupkości, a także subtelnego słodkiego smaku.
- Pieczarki: Pokrojone pieczarki dodają potrawie smaku i tekstury, tworząc wyjątkowe doświadczenie smakowe.
- Cukinia: Pokrojona cukinia może dodać potrawie koloru, tekstury i wartości odżywczej.
- Czerwona cebula: Posiekana czerwona cebula dodaje potrawie słodyczy i delikatnego smaku.
Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację smaków i tekstur, która sprawi, że Twoje gnocchi z sosem pomidorowym będą jeszcze bardziej smaczne i satysfakcjonujące.
Twój smakowity i aromatyczny obiad, gnocchi z sosem pomidorowym, jest teraz gotowy do podania! To danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc możesz cieszyć się nim o każdej porze dnia. Buon appetito!
