Gnocchi z sosem pomidorowym

Gnocchi z sosem pomidorowym to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą wykonania i bogactwem smaków. Delikatne, małe kluski ziemniaczane idealnie komponują się z gęstym, aromatycznym sosem pomidorowym, tworząc wyjątkową kompozycję smaków. Przygotowanie tego dania jest łatwe i szybkie, co sprawia, że ​​jest idealnym wyborem na szybki obiad lub romantyczną kolację. Oto jak przygotować gnocchi z sosem pomidorowym w kilku prostych krokach.

Gnocchi z sosem pomidorowym przepis:

Składniki:

Gnocchi:

• 500 g ziemniaków (ok. 2-3 dużych ziemniaki)
• 200-250 g mąki pszennej (plus dodatkowa mąka do podsypywania)
• Sól

Sos pomidorowy:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie gnocchi:

1. Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie do momentu, gdy będą miękkie. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
2. Rozgnieć ugotowane ziemniaki na gładką masę. Możesz użyć prasy do ziemniaków lub tłuczka do ziemniaków.
3. Dodaj do ziemniaków mąkę pszeniczną i szczyptę soli. Wyrób ciasto, ale nie nadmiernie, aby uniknąć nadmiernego wytwarzania glutenu. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie lepkie.
4. Podziel ciasto na mniejsze części. Na lekko podsypanej mąką powierzchni uformuj z każdej części walcowane ciasto o grubości około 2 cm.
5. Nóżką lub nożem podziel ciasto na małe kawałki, tworząc gnocchi.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego:

1. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka sekund, aż będzie aromatyczny.
2. Dodaj pomidory krojone, suszone zioła, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

3. Gotowanie gnocchi:

1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj gnocchi partiami do wrzącej wody i gotuj przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Użyj łyżki cedzakowej, aby je wyjąć i odłożyć na talerz.

4. Podanie:

1. Podawaj gotowe gnocchi na talerzach, polewane sosem pomidorowym. Udekoruj świeżą bazylią i parmezanem, jeśli lubisz.

Gnocchi z sosem pomidorowym kalorie:

Kaloryczność gnocchi z sosem pomidorowym będzie zależała głównie od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla porcji gnocchi z sosem pomidorowym:

• Około 150-200 kcal na 100 g dania

Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników (np. ilości mąki, oliwy), proporcji w przepisie oraz wielkości porcji. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz proporcje w przepisie.

Gnocchi z sosem pomidorowym dodatki:

Oto kilka propozycji dodatków, które mogą urozmaicić i wzbogacić gnocchi z sosem pomidorowym:

1. Parmezan: Posypane startym parmezanem gnocchi dodadzą nutę słodyczy i intensywności smaku.
2. Świeża bazylia: Posiekana świeża bazylia jako dodatek zarówno do potrawy, jak i na wierzch, doda jej świeżości i aromatu.
3. Oliwki: Pokrojone oliwki dodają smaku i delikatnego pikantnego aromatu, który świetnie komponuje się z sosem pomidorowym.
4. Kapary: Kapary to kolejny dodatek, który doda danie lekkiej kwasowości i wyjątkowego smaku.
5. Szpinak: Dodatek świeżego szpinaku do sosu pomidorowego doda potrawie koloru i wartości odżywczej.
6. Czosnek: Posiekany czosnek dodany do sosu pomidorowego podkreśli jego aromat i intensywność smaku.
7. Czerwona papryka: Pokrojona czerwona papryka doda potrawie koloru i chrupkości, a także subtelnego słodkiego smaku.
8. Pieczarki: Pokrojone pieczarki dodają potrawie smaku i tekstury, tworząc wyjątkowe doświadczenie smakowe.
9. Cukinia: Pokrojona cukinia może dodać potrawie koloru, tekstury i wartości odżywczej.
10. Czerwona cebula: Posiekana czerwona cebula dodaje potrawie słodyczy i delikatnego smaku.

Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację smaków i tekstur, która sprawi, że Twoje gnocchi z sosem pomidorowym będą jeszcze bardziej smaczne i satysfakcjonujące.

Twój smakowity i aromatyczny obiad, gnocchi z sosem pomidorowym, jest teraz gotowy do podania! To danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc możesz cieszyć się nim o każdej porze dnia. Buon appetito!