Letnie owoce i warzywa nadają się doskonale do wypieków, a rabarbar jest jednym z tych wyjątkowych składników, które dodają smaku i świeżości. Ciasto drożdżowe z rabarbarem to idealny sposób na wykorzystanie tego sezonowego składnika w wypiekach. Zapoznaj się z przepisem na to aromatyczne i delikatnie kwaśne ciasto drożdżowe, które rozpocznie letnią ucztę smaku w Twoim domu.
Składniki:
Na ciasto:
- 2 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1/4 szklanki masła, roztopionego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:
- 2 szklanki pokrojonego rabarbaru
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Przygotowanie Ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj drożdże instant, ciepłe mleko i ciepłą wodę. Wymieszaj dokładnie.
- Dodanie Pozostałych Składników: Dodaj roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy. Zagnieć ciasto na gładką i elastyczną masę, co może zająć około 5-7 minut. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można dodać trochę mąki.
- Wyrastanie Ciasta: Przenieś ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj ją ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotowanie Nadzienia: W międzyczasie, w garnku na średnim ogniu, smaż pokrojony rabarbar z cukrem, mąką ziemniaczaną i masłem, aż składniki się połączą i rabarbar będzie miękki. Dodaj cynamon, jeśli używasz.
- Pieczenie: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokątną formę o wymiarach około 30×40 cm. Rozprowadź nadzienie z rabarbarem na całej powierzchni ciasta.
- Zawijanie: Zwijaj ciasto od dłuższego boku, tworząc roladę. Przenieś roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Ostatnie Wyrastanie: Przykryj blachę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 20-30 minut.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez około 25-30 minut, aż stanie się złociste.
Ciasto drożdżowe z rabarbarem kalorie
Kaloryczność ciasta drożdżowego z rabarbarem będzie zależała od konkretnego przepisu oraz ilości użytych składników. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla porcji ciasta drożdżowego z rabarbarem o średniej wielkości (około 100-150 g):
- Ciasto drożdżowe z rabarbarem: około 250-300 kalorii na porcję.
Warto jednak pamiętać, że dokładna kaloryczność może się różnić w zależności od dokładnych proporcji składników użytych w przepisie, takich jak ilość cukru, masła czy mąki. Jeśli chcesz dokładnie określić kaloryczność swojego ciasta, warto skorzystać z narzędzi do obliczania kalorii lub sprawdzić etykiety produktów użytych do przygotowania dania.
Ciasto drożdżowe z rabarbarem dodatki
Ciasto drożdżowe z rabarbarem samo w sobie stanowi smaczną przekąskę, ale możesz je urozmaicić różnymi dodatkami lub dekoracjami, aby nadać mu jeszcze więcej smaku i atrakcyjności. Oto kilka pomysłów na dodatki i dekoracje do ciasta drożdżowego z rabarbarem:
- Lukier: Polej ciasto lukrem, przygotowanym z cukru pudru i odrobiny wody lub soku cytrynowego. Lukier nada ciastu słodyczy i piękny połysk.
- Puder Cukrowy: Posyp ciasto grubą warstwą cukru pudru, aby dodać mu delikatnej słodyczy i eleganckiego wyglądu.
- Wiórki Kokosowe: Posyp ciasto wiórkami kokosowymi, które nadadzą mu tropikalnego aromatu i chrupkości.
- Pokruszone Orzechy: Dodaj posiekane orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie czy orzechy laskowe, dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Kruszonka: Przygotuj kruszonkę z masła, cukru i mąki, a następnie posyp ciasto nią przed pieczeniem, co nada mu chrupkości.
- Śmietana lub Jogurt: Podawaj ciasto z białą śmietaną lub jogurtem, które dodadzą mu delikatnej kwasowości i kontrastu smakowego.
- Krem Waniliowy: Skrop ciasto aromatycznym kremem waniliowym lub posyp je proszkiem do pieczenia o smaku waniliowym.
- Suszone Owoce: Dodaj pokrojone suszone owoce, takie jak rodzynki, suszone śliwki czy suszone morele, aby uzyskać intensywną słodycz i konsystencję.
- Jogurt Grecki: Podawaj ciasto z jogurtem greckim, który nada mu kremowej tekstury i lekko kwasowatego smaku.
- Mięta: Udekoruj ciasto świeżymi listkami mięty, które dodadzą mu świeżości i delikatnego aromatu mięty.
Ciasto drożdżowe z rabarbarem to prawdziwa letnia rozkosz. Kwaśny rabarbar doskonale komponuje się z delikatnym i puszystym ciastem drożdżowym, tworząc harmonię smaku. Podawaj je na ciepło lub na zimno, posypane cukrem pudrem lub polane lukrem. Teraz, kiedy masz ten przepis, możesz cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Smacznego!
