Ceviche to wyjątkowe danie pochodzące z kuchni latynoamerykańskiej, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale także oryginalnym sposobem przygotowania. To potrawa oparta na surowych rybach lub owocach morza, które są marynowane w soku z cytryny lub limonki oraz dodatkowo wzbogacone o aromatyczne przyprawy i świeże zioła. Ceviche jest nie tylko lekkie i orzeźwiające, ale także pełne świeżości i wyrazistych smaków. To danie idealne na gorące letnie dni, które przeniesie nas w tropikalne klimaty i pozwoli cieszyć się smakiem śródziemnomorskiego wybrzeża. W poniższym przepisie dowiesz się, jak przygotować to wykwintne danie, które z pewnością zachwyci podniebienia.
Składniki:
- 500 g świeżych krewetek (odłupanych i oczyszczonych) lub filetów surowej ryby (np. łososia, tuńczyka)
- 1 cebula czerwona, drobno posiekana
- 1-2 papryczki chili, drobno posiekane (można dostosować ilość do preferencji smakowych)
- 4-5 ząbków czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka świeżego soku z limonki lub cytryny
- 1 szklanka świeżego soku z pomarańczy
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Dodatki:
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
Sposób przygotowania:
- Jeśli używasz krewetek, upewnij się, że są odpowiednio oczyszczone i odłupane. Jeśli używasz ryby, pokrój ją w kostkę o średniej wielkości.
- W dużej misce wymieszaj krewetki lub rybę z cebulą, papryczkami chili i czosnkiem.
- Wlej świeży sok z limonki lub cytryny oraz pomarańczy do miski z krewetkami lub rybą. Dodaj sól i pieprz, delikatnie wymieszaj składniki. Staraj się, aby sok dokładnie przykrył wszystkie składniki.
- Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny. W tym czasie składniki ceviche będą się marynować w soku cytrynowym lub limonkowym, co sprawi, że mięso ryby lub krewetek delikatnie się zetnie.
- Po upływie czasu marynowania, wyjmij miskę z lodówki. Dodaj posiekaną kolendrę i natkę pietruszki, delikatnie wymieszaj.
- Teraz czas na dodatki – awokado, pomidor, ogórek i czerwoną paprykę pokrojone w kostkę. Dodaj je do miski i delikatnie wymieszaj, aby połączyć smaki.
- Podawaj ceviche na talerzach, ozdabiając świeżymi listkami kolendry lub pietruszki. Możesz również podać do dania chipsy tortilla lub grzanki.
Ceviche to danie, które najlepiej smakuje w chłodny dzień, idealne na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi, a także na romantyczne kolacje w duecie. Jego świeży i wyrazisty smak z pewnością zachwyci wszystkich gości, sprawiając, że poczują się jak w egzotycznym miejscu. Smacznego!
Ceviche – czas przygotowania
Przygotowanie ceviche jest stosunkowo szybkie i proste. W pierwszej kolejności wybieramy świeże i jakościowe składniki – może to być np. świeża ryba (np. łosoś, tuńczyk, halibut) lub owoce morza (np. krewetki, kalmary). Następnie, ryby lub owoce morza kroimy w drobne kawałki i wkładamy do miski. Następnie przygotowujemy marynatę, składającą się z soku z cytryny lub limonki, posiekanej cebuli, papryczki chili, soli i pieprzu. Marynatę wylewamy na ryby lub owoce morza, dokładnie mieszamy i pozostawiamy danie na kilka godzin (najlepiej około 2-3 godzin) w lodówce, aby składniki dokładnie się przegryzły. Po tym czasie, ceviche jest gotowe do podania.
Ceviche – kalorie
Kaloryczność ceviche może różnić się w zależności od użytych składników. Zazwyczaj jednak jest to danie niskokaloryczne, ze względu na to, że jest przygotowywane z surowych ryb lub owoców morza, a nie poddawane obróbce termicznej. W przybliżeniu, 100 g ceviche może zawierać około 100-150 kcal. To doskonała propozycja dla osób dbających o lekkostrawną dietę czy szukających orzeźwiających i zdrowych dań.
Dodatki do ceviche
Ceviche w swojej podstawowej wersji jest bardzo smaczne i aromatyczne, ale możemy je dodatkowo wzbogacić o różnorodne dodatki. Doskonałym uzupełnieniem dania są np. pokrojone pomidory koktajlowe, pokrojone awokado, posiekana kolendra czy posiekana papryka. Dodatki te nie tylko nadają daninie wyrazistych smaków i świeżości, ale także podkreślają jego egzotyczny charakter.
Ceviche – na jakie okazje?
Ceviche to danie idealne na wiele różnych okazji. Możemy podać je jako przystawkę na letnich przyjęciach, jako lekką kolację w upalne dni czy jako wykwintne danie główne podczas specjalnych uroczystości. Jego świeży i orzeźwiający smak sprawia, że doskonale komponuje się z letnimi menu i przyciąga uwagę wszystkich gości. To także idealny wybór dla osób, które cenią sobie delikatne i wykwintne smaki śródziemnomorskiej kuchni.
Ceviche to niezwykle smaczne i orzeźwiające danie, które dzięki swojemu wyjątkowemu sposobowi przygotowania i egzotycznym składnikom, z pewnością zachwyci podniebienia wszystkich miłośników kuchni morskiej. Dzięki łatwej i szybkiej przygotowaniu, ceviche staje się idealnym wyborem na letnie spotkania czy uroczyste okazje. Jego niskokaloryczna wartość oraz bogactwo smaków sprawiają, że to danie nie tylko delektuje, ale także dba o nasze zdrowie i sylwetkę. Serdecznie zachęcam do wypróbowania tego wyśmienitego dania i cieszenia się smakiem tropikalnej przygody w każdej porze roku.
