Tytułowy ser niewątpliwie przywołuje na myśl skojarzenia z polskimi górami. Tym, którzy choć raz odwiedzili Podhale, na pewno właśnie przypomniał się smak grillowanego oscypka podanego z konfiturą z żurawiny. Jednak ten góralski ser w wersji wędzonej lub alternatywnej – białej to nie tylko pyszna przystawka. Ten przysmak świetnie sprawdza się również jako dodatek do potraw. Poznaj zatem 3 ciekawe przepisy, które odmienią Twoje codzienne menu. Będzie smacznie i ma się rozumieć – po góralsku!
Oscypek: tradycyjny ser z Podhala
Czy wiesz, że polskie oscypki mają status produktu regionalnego i są chronione przez prawo Unii Europejskiej? Oznacza to, że według określonej receptury mogą być wytwarzane tylko na konkretnym obszarze – jest to głównie Podhale. Twarde sery góralskie z mleka krowiego i owczego można poznać po oryginalnych zdobieniach, jednak dzięki tradycyjnej produkcji zyskują przede wszystkim autentyczny smak i aromat. Z czym zatem dobrze komponuje się słony posmak tego wędzonego sera charakterystycznego dla polskich gór? Poniżej znajdziesz kilka pysznych propozycji.
Kanapka z oscypkiem: na jakie dodatki postawić?
Na co dzień nie masz czasu, by przyrządzać skomplikowane śniadania przed szkołą lub pracą? Kanapki są szybkim i smacznym rozwiązaniem – można przygotować je nawet dzień wcześniej i o poranku jedynie wyciągnąć z lodówki. Wbrew przekonaniom, wcale nie muszą być one nudne! Ulubione pieczywo można zestawiać z przeróżnymi dodatkami i coraz odważniej poszerzać swoje horyzonty smakowe. Jeśli wcześniej brakowało Ci pomysłów na kanapki z oscypkiem, śmiało zasięgnij inspiracji. Ten rodzaj wędzonego sera lub jego delikatniejszy, niewędzony biały odpowiednik będzie świetnie smakował w połączeniu z:
- ogórkiem konserwowym i pomidorem,
- osmażonymi liskami szpinaku, pomidorem, plastrem szynki parmeńskiej i listkiem bazylii,
- rukolą i konfiturą żurawinową.
Na wspólną kolację z rodziną góralski ser doskonale sprawdzi się w wersji na ciepło. Grillowanego oscypka wędzonego połóż na bułkę wraz z sałatą, plasterkiem dojrzewającej szynki oraz sosem z żurawiny.
Połączenie Podhala z Włochami, czyli pizza po góralsku
Szukasz pomysłu na szybki obiad dla całej rodziny? Co powiesz na połączenie dwóch różnych tradycji, które razem tworzą dość oryginalne zestawienie? Pizza po góralsku może na stałe zagościć na Twoim stole, jeśli dobierzesz do niej swoje ulubione dodatki. Jak zatem ją przyrządzić? Na cieście standardowo rozsmaruj aromatyczny sos pomidorowy z oregano i bazylią. Następnie ułóż na nim kiełbasę, obsmażone wcześniej pieczarki oraz boczek. Możesz zdecydować się też na wariant z cebulą, ogórkami kiszonymi oraz czosnkiem. Obok mozzarelli niech na wierzchu pojawi się wędzony oscypek. Góralski ser doda włoskiej potrawie niecodziennego posmaku. Taką pizzę podaj z konfiturą żurawinową, zamiast ketchupu! Smakuje wybornie!
Góralska zapiekanka z oscypkiem
Jeśli na obiad lub kolację lubisz od czasu do czasu serwować zapiekanki w różnych wariantach, koniecznie wypróbuj tę w góralskim stylu. Wystarczy, że ułożysz składniki w naczyniu żaroodpornym, a danie przyrządzi się właściwie samo. To zatem idealna propozycja na poczęstunek np. na niezapowiedzianą wizytę gości. Do jego przygotowania potrzebujesz:
- kilku ziemniaków ugotowanych w mundurkach i pokrojonych w plastry,
- 1 blanszowanego brokułu podzielonego na różyczki,
- mozzarelli,
- wędzonego oscypka.
Warzywa ułóż na dnie naczynia i zalej mieszanką 2 jaj, łyżki śmietany oraz soli i pieprzu. Całość posyp pokrojonymi w kostkę serami i wstaw do piekarnika. Piecz około 30 minut w 180°C.
Postaw na pyszne dania z oscypkiem!
Marzysz teraz o posiłku niczym z restauracji u podnóża gór? Wykorzystaj zaproponowane przepisy i jak najszybciej wprowadź do kuchni góralski klimat! Swoje kulinarne fantazje możesz na szczęście spełnić bez konieczności wyjazdu na Podhale. Najważniejszy składnik kupisz wygodnie przez Internet. Firma Bacówka Zakopiańczyk oferuje oscypki z unijnym certyfikatem autentyczności – wyrabiane w 100% z regionalnych surowców. To właśnie sprawia, że smakują one wyśmienicie. W ofercie marki Sery Góralskie znajduje się m.in. oscypek wędzony oraz biały miniserek owczy lub krowi. Spróbuj koniecznie!
Artykuł sponsorowany
