Zupa krem z brokułów to sycące, aromatyczne danie, które idealnie sprawdza się w chłodniejsze dni. Jej delikatna konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W dodatku jest to również zdrowa opcja, pełna składników odżywczych. Dziś przedstawiamy Ci przepis na zupę krem z brokułów, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces jej przygotowania.
Składniki:
- 1 średni brokuł
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: starty ser żółty lub grzanki do podania
Kroki:
- Przygotowanie składników:
- Brokuł dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Odetnij łodygi i podziel go na różyczki.
- Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
- Podsmażenie cebuli i czosnku:
- W garnku rozgrzej masło na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko zeszkli się.
- Dodanie brokułów i bulionu:
- Dodaj różyczki brokułów do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby dobrze się połączyły.
- Wlej bulion warzywny do garnka, tak aby przykrył brokuły.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż brokuły zmiękną.
- Mieszanie i blendowanie:
- Po ugotowaniu brokułów, wyłącz ogień i ostudź zupę przez kilka minut.
- Przełóż zawartość garnka do blendera lub użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładki krem.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, przecedź zupę przez sito.
- Dodanie śmietany i przyprawianie:
- Wlej śmietanę do zmiksowanej zupy i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak kurkuma czy gałka muszkatołowa, aby wzbogacić smak.
- Podanie:
- Przełóż zupę krem do miseczek lub talerzy.
- Opcjonalnie możesz posypać zupę startym serem żółtym lub podać ją z chrupiącymi grzankami.
- Zupa krem z brokułów najlepiej smakuje podana na gorąco, więc podawaj ją bezpośrednio po przygotowaniu.
Dodatki do zupy krem z brokułów
Zupa krem z brokułów jest pysznym daniem samo w sobie, ale można ją również urozmaicić i wzbogacić dodatkami, które nadadzą jej dodatkowego smaku i tekstury. Oto kilka propozycji dodatków do zupy krem z brokułów:
- Grzanki czosnkowe: Pokrój kromki chleba na mniejsze kawałki, skrop je oliwą z oliwek i posyp czosnkiem w proszku. Piecz w piekarniku lub podsmaż na patelni, aż staną się chrupiące. Możesz je dodać do zupy jako dodatek lub polać zupą.
- Starty ser żółty: Posyp gotową zupę startym serem żółtym, który roztopi się na gorącej powierzchni i nada zupie dodatkowej kremowości i smaku.
- Świeżo posiekane zioła: Dodaj do zupy krem posiekane świeże zioła, takie jak natka pietruszki, koper, bazylia czy tymianek. Zioła nadadzą zupie świeżości i aromatu.
- Pokrojony wędzony boczek: Podsmaż kawałki wędzonego boczku na chrupiąco i dodaj go jako dekorację do zupy. Boczek doda zupie wyrazistości i smaku.
- Kiełki lub nasiona: Posyp gotową zupę krem świeżymi kiełkami lub nasionami, takimi jak kiełki brokułów, nasiona dyni czy nasiona słonecznika. Dodadzą one chrupkości i wartości odżywcze.
- Skwarki z cebuli: Pokrój cebulę w cienkie plastry i podsmaż na złoty kolor. Odcedź na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dodaj skwarki z cebuli do zupy, aby nadać jej chrupiącej tekstury i delikatnego smaku.
Pamiętaj, że dodatki do zupy krem z brokułów są opcjonalne i można je dostosować do swoich preferencji smakowych. Dobieraj je według własnego gustu i ciesz się jeszcze bardziej urozmaiconym doznaniem smakowym podczas spożywania tego pysznego dania.
Zupa krem z brokułów to prosty i smaczny sposób na urozmaicenie codziennego menu. Jej przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. To idealne danie na obiad czy kolację, które dostarczy Ci nie tylko pysznego smaku, ale również korzystnych składników odżywczych. Nie wahaj się więc sięgać po tę zupę i cieszyć się jej aromatem i kremowym bogactwem na talerzu. Smacznego!
