Tacos to popularne danie meksykańskie, które składa się z chrupiącej skorupki (tortilli) wypełnionej mięsem, warzywami i różnymi dodatkami. Ten przepis jest na mięsne tacos, ale można go dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione składniki.
Tacos – Składniki:
Na mięso:
- 500 g mielonego mięsa wołowego, drobiowego lub wieprzowego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, jeśli lubisz ostro)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kuminu
- Sól i pieprz do smaku
Na dodatki:
- 8-10 tortilli (małe lub duże, zależy od preferencji)
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 1 szklanka startego sera (najlepiej cheddar lub gouda)
- Liście sałaty (np. lodowa lub rzymska), umyte i osuszone
- Kwaśna śmietana
- Salsa meksykańska (opcjonalnie)
- Guacamole (opcjonalnie)
Tacos – Instrukcje:
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i szkliste.
- Dodaj mielone mięso do cebuli i czosnku. Smaż mięso, mieszając, aż będzie całkowicie ugotowane i przestanie być różowe.
- Dodaj przyprawy: chili w proszku, paprykę słodką, kumin, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Na osobnej patelni rozgrzej tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aż staną się elastyczne i lekko podpieczone.
- Na każdej tortilli umieść liście sałaty, mięso, pokrojone pomidory, cebulę i ser. Dodaj również kwaśną śmietanę, a jeśli lubisz, to także salsa meksykańska i guacamole.
- Złóż tortille na pół, aby utworzyć tacos, i podawaj od razu.
Tacos można dostosować do swoich preferencji, dodając inne składniki, takie jak kiszone ogórki, czarne oliwki, jalapeño lub krojone papryki. Smacznego!
Tacos – ciekawostki
Tacos spożywa się rękoma, a są one popularne zarówno jako uliczna przekąska, jak i danie serwowane w restauracjach. W Meksyku obchodzi się nawet Narodowy Dzień Taco 31 marca.
Istnieje mnóstwo różnych rodzajów tacos, z którymi można się spotkać. Niektóre z nich to tacos de carne asada (z wołowiną), tacos al pastor (z mięsem wieprzowym), tacos de carnitas (z mięsem wieprzowym duszonym w tłuszczu), oraz tacos de canasta. Istnieje wiele więcej rodzajów tacos, z którymi można eksperymentować, a każdy ma swój charakterystyczny smak i składniki.
W Stanach Zjednoczonych tacos także zdobyły popularność, ale często różnią się one od tradycyjnych meksykańskich tacos. W USA popularne są „tacos amerykańskie”, z twardymi, chrupiącymi skorupkami, mięsem mielonym, serem żółtym, sałatą, śmietaną oraz fasolą w ziarnach. Tego rodzaju tacos znane są z sieci fast food Taco Bell.
Warto spróbować różnych rodzajów tacos, eksperymentować z dodatkami i odkrywać różnorodność smaków, jakie oferuje ta kultowa meksykańska przekąska.
