Tacos

Tacos to popularne danie meksykańskie, które składa się z chrupiącej skorupki (tortilli) wypełnionej mięsem, warzywami i różnymi dodatkami. Ten przepis jest na mięsne tacos, ale można go dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione składniki.

Tacos – Składniki:

Na mięso:

• 500 g mielonego mięsa wołowego, drobiowego lub wieprzowego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, jeśli lubisz ostro)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kuminu
• Sól i pieprz do smaku

Na dodatki:

• 8-10 tortilli (małe lub duże, zależy od preferencji)
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry
• 1 szklanka startego sera (najlepiej cheddar lub gouda)
• Liście sałaty (np. lodowa lub rzymska), umyte i osuszone
• Kwaśna śmietana
• Salsa meksykańska (opcjonalnie)
• Guacamole (opcjonalnie)

Tacos – Instrukcje:

1. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i szkliste.
2. Dodaj mielone mięso do cebuli i czosnku. Smaż mięso, mieszając, aż będzie całkowicie ugotowane i przestanie być różowe.
3. Dodaj przyprawy: chili w proszku, paprykę słodką, kumin, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
4. Na osobnej patelni rozgrzej tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aż staną się elastyczne i lekko podpieczone.
5. Na każdej tortilli umieść liście sałaty, mięso, pokrojone pomidory, cebulę i ser. Dodaj również kwaśną śmietanę, a jeśli lubisz, to także salsa meksykańska i guacamole.
6. Złóż tortille na pół, aby utworzyć tacos, i podawaj od razu.

Tacos można dostosować do swoich preferencji, dodając inne składniki, takie jak kiszone ogórki, czarne oliwki, jalapeño lub krojone papryki. Smacznego!

Tacos – ciekawostki

Tacos spożywa się rękoma, a są one popularne zarówno jako uliczna przekąska, jak i danie serwowane w restauracjach. W Meksyku obchodzi się nawet Narodowy Dzień Taco 31 marca.

Istnieje mnóstwo różnych rodzajów tacos, z którymi można się spotkać. Niektóre z nich to tacos de carne asada (z wołowiną), tacos al pastor (z mięsem wieprzowym), tacos de carnitas (z mięsem wieprzowym duszonym w tłuszczu), oraz tacos de canasta. Istnieje wiele więcej rodzajów tacos, z którymi można eksperymentować, a każdy ma swój charakterystyczny smak i składniki.

W Stanach Zjednoczonych tacos także zdobyły popularność, ale często różnią się one od tradycyjnych meksykańskich tacos. W USA popularne są „tacos amerykańskie”, z twardymi, chrupiącymi skorupkami, mięsem mielonym, serem żółtym, sałatą, śmietaną oraz fasolą w ziarnach. Tego rodzaju tacos znane są z sieci fast food Taco Bell.

Warto spróbować różnych rodzajów tacos, eksperymentować z dodatkami i odkrywać różnorodność smaków, jakie oferuje ta kultowa meksykańska przekąska.