Bezy, to jedne z najbardziej kunsztownych i delikatnych słodkości w świecie cukiernictwa. Te lekkie i chrupiące krople z białek jajek, cukru i odrobiny kwasu to prawdziwe arcydzieło kulinarne. Bezy w swej prostocie kryją w sobie złożoność smaku i tekstury, której trudno się oprzeć. Ich miniaturowy rozmiar sprawia, że są idealnym dodatkiem do wielu deserów, a zarazem doskonałym przysmakiem na eleganckie przyjęcia czy codzienne podwieczorki.
Składniki:
- 3 białka jajek (pamiętaj, aby były w temperaturze pokojowej)
- 150 g drobnego cukru
- Szczypta soli
- Kilka kropel octu lub soku z cytryny
- Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
- Barwniki spożywcze (opcjonalnie, do nadania koloru bezy)
Przygotowanie:
- Przygotowanie piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 120°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Ubijanie białek:
- W misce miksera ubij białka z solą na sztywną pianę.
- Dodaj cukier stopniowo, ubijając ciągle, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
- Dodatki:
- Dodaj kilka kropel octu lub soku z cytryny, oraz ewentualnie ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie aż do uzyskania gładkiej masy.
- Tworzenie bez:
- Przygotuj rękaw cukierniczy z końcówką do dekoracji lub po prostu użyj łyżki.
- Wyłożoną papierem do pieczenia blachę możesz ozdobić wzorami, tworząc małe krople bezy.
- Pieczenie:
- Piecz bezy w rozgrzanym piekarniku przez około 60-90 minut, aż staną się suche i chrupiące.
- Schładzanie:
- Po upieczeniu pozostaw bezy w wyłączonym piekarniku, aż całkowicie wystygną.
Mini bezy kalorie
Kaloryczność mini bez zależy głównie od ilości użytego cukru oraz ewentualnych dodatków, takich jak barwniki czy ekstrakty smakowe. Oto ogólne przybliżenie kalorii w mini bez:
- Średnio 100 g mini bez dostarcza około 350-400 kcal.
Mini bezy dodatki
Mini bezy to nie tylko małe arcydzieła samym swoim smakiem, ale także świetna baza do eksperymentowania z dodatkami. Oto kilka pomysłów na dodatki do mini bez, które dodadzą im różnorodności:
- Krem waniliowy:
- Wypełnij mini bezy delikatnym kremem waniliowym, aby uzyskać kontrast pomiędzy chrupiącą skorupką a kremowym wnętrzem.
- Świeże owoce:
- Umieść w środku mini bez kawałek świeżego owocu, takiego jak truskawki, maliny czy kiwi, dodając świeżości i kwasu.
- Kawałki czekolady:
- Delikatnie wkop czekoladowe kawałki w masę bez, aby uzyskać niespodziankę smakową.
- Orzechy:
- Dodaj posiekane orzechy, na przykład włoskie, do masy bezowej dla chrupkości.
- Kokos:
- Posyp mini bezy wiórkami kokosowymi, nadając im tropikalny smak.
- Kwiaty jadalne:
- Udekoruj mini bezy jadalnymi kwiatami, aby dodać elegancji.
- Lukier:
- Skrop mini bezy delikatnym lukrem, nadając im dodatkową słodycz.
- Dodatki cytrusowe:
- Dodaj skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy do masy bezowej, nadając bezom świeżości.
- Dodatki przyprawowe:
- Dodaj odrobinę cynamonu, gałki muszkatołowej lub innych ulubionych przypraw do masy bezowej.
- Lody:
- Utwórz małe bezy-wkładki do lodów, wypełniając je ulubionym smakiem lodów.
Eksperymentowanie z dodatkami do mini bez to świetny sposób na dostosowanie ich smaku do własnych upodobań. Kreatywność w kuchni pozwala odkrywać nowe, fascynujące kombinacje smaków!
Te mini bezy są małymi łakociami pełnymi delikatności i słodyczy. Z ich chrupiącą powierzchnią i miękkim wnętrzem, doskonale sprawdzą się jako dodatek do deserów, dekoracja tortów, czy po prostu jako małe, urocze przysmaki do delektowania się w każdej chwili. Daj się ponieść słodkiemu kunsztowi i ciesz się tym prostym, a zarazem efektownym smakołykiem! Smacznego!
