Leśny mech to przepis, który łączy w sobie zdrowy szpinak z kremowym serkiem mascarpone, tworząc nie tylko niezwykły smak, ale także magiczny wygląd. To danie zachwyca podniebienie a także oczy – przypomina bowiem delikatny mech porastający kamienie w głębi lasu. Szpinak to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, a mascarpone nadaje kremowej tekstury temu pysznemu deserowi. Przygotowanie ciasta jest prostsze, niż się wydaje, i na pewno zachwyci Twoich gości.
Składniki:
Do spodu:
- 200 g herbatników (np. maślanych lub ciasteczek owsianych)
- 100 g masła, roztopionego
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie, dla subtelnej czekoladowej nuty)
Do masy kremowej:
- 300 g świeżego szpinaku
- 400 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Do dekoracji:
- Świeże owoce leśne (np. maliny, borówki, truskawki)
- Listki mięty
- Czekolada (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotuj spód: Rozkrusz herbatniki na drobne okruchy w malakserze lub włoż je do woreczka i rozgnieć wałkiem. Następnie połącz je z roztopionym masłem i opcjonalnie kakao, aż uzyskasz jednolitą masę. Wylej ją na dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj spód i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniał.
- Przygotuj masę szpinakową: Umieść świeży szpinak w garnku z niewielką ilością wody i gotuj go na małym ogniu przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie odcedź szpinak i ostudź. Gdy jest już chłodny, delikatnie go posiekaj.
- Przygotuj masę kremową: W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. W osobnej misce połącz ser mascarpone, cukier puder i ekstrakt z wanilii, aż uzyskasz gładką masę. Następnie delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową, a także dodaj posiekany szpinak i mieszaj delikatnie.
- Ułóż ciasto: Wyjmij spód z lodówki i wylej na niego masę kremową ze szpinakiem. Rozprowadź ją równomiernie.
- Dekoracja: Na wierzchu ciasta ułóż świeże owoce leśne według własnego pomysłu, tworząc efekt leśnego mchu. Możesz także dodać listki mięty i posypać rozdrobnioną czekoladą dla dodatkowej dekoracji.
- Chłodzenie: Ciasto Leśny Mech ze szpinakiem wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na noc, aby masa kremowa dobrze stężała.
Leśny mech kalorie:
Wartość kaloryczna ciasta Leśny mech będzie zależała od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji tego ciasta (wielkość porcji może się różnić, ale załóżmy, że to około 1/8 standardowej tortownicy):
- Kalorie w jednej porcji ciasta Leśny mech ze szpinakiem (ok. 1/8 tortownicy):
Około 300-400 kalorii.
Leśny mech dodatki:
Leśny mech ze szpinakiem to wspaniałe danie, które samo w sobie jest wyjątkowe i pełne smaku. Niemniej jednak, jeśli masz ochotę na dodatki lub urozmaicenia, możesz rozważyć kilka pomysłów:
- Lodowy krem: Delikatny szpinak i kremowa masa Leśnego mchu znakomicie komponują się z kulką waniliowego lub truskawkowego lodowego kremu. To idealne uzupełnienie dla miłośników słodyczy.
- Owoce dodatkowe: Oprócz owoców leśnych na wierzchu ciasta, możesz dodać kilka plasterków bananów, kawałki kiwi lub pomarańczowe segmenty, by wprowadzić więcej świeżości i kolorów.
- Orzechy: Posypane orzechami włoskimi lub migdałami, danie zyska chrupkość i nutkę smakową. Orzechy nadadzą ciastu Leśny mech interesującej struktury.
- Karmel: Delikatny karmel, który można polać na wierzch ciasta, nada mu słodkiego posmaku i pięknej złocistej konsystencji.
- Mięta: Świeże listki mięty to doskonały dodatek do ciasta, który nadaje mu aromatu i estetyki.
Warto eksperymentować i dostosowywać dodatki do swoich osobistych preferencji. Dzięki nim możesz zmienić Leśny mech na danie, które spełni Twoje oczekiwania pod względem smaku i wyglądu.
Podawaj to wyjątkowe i delikatne ciasto na specjalne okazje, które zasługują na wyjątkowy smak. To połączenie świeżości szpinaku, słodyczy owoców i kremowej konsystencji z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Smacznego!
