Letnia pora roku niesie ze sobą obfitość świeżych owoców i warzyw, które mogą stać się doskonałymi składnikami wypieków. Jednym z tych wyjątkowych składników jest rabarbar, którego kwaśny smak doskonale komponuje się z delikatnością budyniowego nadzienia. Sprawdź koniecznie przepis na pyszne i kremowe ciasto z rabarbarem i budyniem, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
- 250 g rabarbaru, obranego i pokrojonego na kawałki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1/2 szklanki masła, roztopionego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
Składniki na nadzienie budyniowe:
- 2 budynie śmietankowe (do przygotowania na 500 ml mleka)
- 500 ml mleka
- 3 łyżki cukru
Instrukcje:
- Przygotowanie Formy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść formę o wymiarach około 22×22 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Przygotowanie Nadzienia Budyniowego: W rondlu przygotuj budynie według instrukcji na opakowaniu, ale użyj tylko 500 ml mleka i zmniejsz ilość cukru do 3 łyżek. Gotowy budyń odstaw na bok, aby wystygł.
- Przygotowanie Ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajko, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie, aby utworzyć jednolite ciasto.
- Rozwałkowanie Ciasta: Wyłóż 2/3 ciasta na dnie formy i równomiernie rozprowadź je po dnie. Pozostałe 1/3 ciasta odstaw na bok.
- Dodanie Rabarbaru: Na spód ciasta połóż pokrojone rabarbarowe kawałki.
- Dodanie Budyń: Wlej na rabarbar warstwę przygotowanego budyniu.
- Ciasto w Kratkę: Z pozostałego ciasta ułóż kratkę na wierzchu ciasta.
- Pieczenie: Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, lub do momentu, gdy wierzch stanie się złocisty.
- Odstygnięcie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do całkowitego wystygnięcia.
Ciasto z rabarbarem i budyniem kalorie
Kaloryczność ciasta z rabarbarem i budyniem może znacząco różnić się w zależności od konkretnego przepisu, ilości użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla porcji ciasta z rabarbarem i budyniem o średniej wielkości (około 100-150 g):
- Ciasto z rabarbarem i budyniem: około 200-250 kalorii
Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się zmieniać w zależności od dokładnych proporcji składników użytych w przepisie, takich jak ilość cukru, masła czy mąki. Jeśli chcesz dokładnie określić kaloryczność swojego ciasta, warto skorzystać z narzędzi do obliczania kalorii lub sprawdzić etykiety produktów użytych do przygotowania dania.
Ciasto z rabarbarem i budyniem dodatki
Ciasto z rabarbarem i budyniem to pyszne i samodzielnie smaczne danie, ale jeśli chcesz je urozmaicić i dodać dodatkowych smaków oraz tekstur, możesz wypróbować różne dodatki. Oto kilka pomysłów:
- Kruszonka: Posyp wierzch ciasta chrupiącą kruszonką, która nada mu dodatkowej chrupkości.
- Cynamon: Posyp cynamonem wierzch ciasta przed pieczeniem, aby dodać mu aromatu i smaku.
- Lukier: Po upieczeniu, polej wierzch ciasta lukrem pudrem, aby nadać mu słodyczy i dekoracyjnego wyglądu.
- Wiśnie: Dodaj do ciasta świeże lub suszone wiśnie, które doskonale komponują się z rabarbarem.
- Pokruszone Orzechy: Posiekane orzechy, takie jak migdały, włoskie czy orzechy pekan, dodadzą ciastu dodatkowej tekstury i smaku.
- Kokos: Posyp wiórki kokosowe na wierzch ciasta lub dodaj do ciasta podczas mieszania składników.
- Truskawki: Po upieczeniu ciasta, ułóż na wierzchu truskawki, aby dodać mu świeżości i koloru.
- Galaretka: Możesz dodać na wierzch ciasta warstwę galaretki z rabarbarem lub innymi owocami, co nada mu dodatkowej wilgotności i smaku.
- Mięta: Posiekane liście mięty lub miętowa polewa mogą dodać ciastu świeżości i delikatnego smaku mięty.
- Kisiel: Możesz dodać na wierzch ciasta warstwę kisielu o odpowiednim smaku, który będzie pasował do rabarbaru.
Ciasto z rabarbarem i budyniem to prawdziwa letnia rozkosz. Kwaśny rabarbar doskonale komponuje się z kremowym budyniem, tworząc smakowitą harmonię. To idealne ciasto na letnie przyjęcia, podwieczorek w ogrodzie lub po prostu jako słodki przysmak na co dzień. Teraz, kiedy masz ten przepis, możesz cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Smacznego!
