Zupa z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem

Zupa z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem to doskonała propozycja na rozgrzewający i aromatyczny posiłek, idealny na chłodniejsze dni. Połączenie słodkiej dyni, pikantnego imbiru i kremowego kokosowego mleka tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego. Tę zupę można przygotować w krótkim czasie, a jej aksamitna konsystencja i egzotyczny aromat sprawią, że stanie się ona ulubionym daniem w twojej kuchni.

Zupa z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem przepis:

Składniki

• 1 średnia dynia (ok. 1 kg), obrana i pokrojona w kostkę
• 1 duża cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm), starty
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie

1. Smażenie warzyw
   W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż aromaty się połączą.
2. Gotowanie zupy
   Dodaj pokrojoną dynię do garnka i dokładnie wymieszaj z cebulą, czosnkiem i imbirem. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.
3. Dodanie mleka kokosowego i miksowanie
   Po ugotowaniu dyni, wlej mleko kokosowe do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zblenduj zupę na gładką konsystencję za pomocą blendera ręcznego lub w kielichu blendera.

Zupa z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem kalorie:

Kaloryczność porcji (ok. 250 ml) zupy z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem wynosi około 150-180 kcal, zależnie od użytych składników.

Zupa z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem dodatki:

Do zupy z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem świetnie pasują:

• Grzanki czosnkowe: Dodają chrupkości i dodatkowego aromatu.
• Prażone pestki dyni: Wzbogacają zupę o nuty orzechowe.
• Chrupiący boczek: Jeśli nie jesteś wegetarianinem, kilka kawałków chrupiącego boczku doda głębi smaku.

Zupa z dyni z imbirem i kokosowym mlekiem jest gotowa do podania! Serwuj ją gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą. Możesz także dodać odrobinę prażonych pestek dyni lub kroplę oleju z dyni dla dodatkowego smaku i tekstury. Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa i sycąca, idealna na jesienne i zimowe wieczory. Smacznego!