Zupa grzybowa na święta
Święta to czas, w którym rodzinne spotkania wokół stołu nabierają szczególnego znaczenia. Zupa grzybowa to jedno z tradycyjnych dań, które często pojawia się na świątecznym stole w Polsce. Jej głęboki smak i aromat grzybów tworzą niezapomniane wrażenia kulinarne. Oto przepis na wyjątkową zupę grzybową, która rozgrzeje serca i żołądki podczas świąt.
Składniki:
- 500 g suszonych grzybów (borowików lub innych gatunków)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 marchewki, starte
- 2 pietruszki, starte
- 1 por, drobno posiekany
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2-3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 200 ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Suszone grzyby namocz w letniej wodzie na około 2-3 godziny lub do momentu, gdy staną się miękkie. Następnie odcedź je, zachowując wodę z moczenia.
- W dużym garnku rozgrzej masło i olej. Dodaj cebulę, por, czosnek i smaż je na złoto.
- Dodaj starte marchewki i pietruszki, a następnie dusz warzywa przez kilka minut.
- Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka z warzywami. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz odcedzoną wodę z moczenia grzybów (ostrożnie, unikając osadu na dnie). Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut.
- Obierz namoczone grzyby, pokrój je na mniejsze kawałki i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez około 20 minut.
- Dodaj śmietanę kremówkę i dopraw zupę solą oraz pieprzem. Gotuj jeszcze przez kilka minut na niskim ogniu.
- Przed podaniem, usuń liście laurowe i ziele angielskie. Posyp zupę świeżą natką pietruszki.
Zupa grzybowa na święta kalorie:
Wartość kaloryczna zupy grzybowej na święta będzie zależała od konkretnej receptury i ilości użytych składników. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla standardowej porcji zupy grzybowej (około 250 ml):
- Kalorie w standardowej porcji zupy grzybowej: Około 100-150 kalorii.
Warto jednak pamiętać, że dokładna kaloryczność zupy grzybowej może się różnić w zależności od rodzaju grzybów, użytych składników oraz ilości śmietany lub innych tłustych dodatków. Jeśli zależy Ci na dokładnych informacjach dotyczących kalorii, warto przeanalizować składniki użyte w konkretnej recepturze i skorzystać z narzędzi do obliczania kalorii.
Zupa grzybowa na święta dodatki:
Tradycyjna zupa grzybowa na święta jest pysznym daniem samo w sobie, ale możesz ją urozmaicić dodatkami lub przekąskami. Oto kilka dodatków, które mogą towarzyszyć zupie grzybowej na świątecznym stole:
- Krokiety grzybowe: To rodzaj pierogów nadziewanych grzybami, które idealnie komponują się z zupą grzybową.
- Sos śmietanowy: Podawanie sosu śmietanowego oddzielnego od zupy pozwoli gościom dodać go według własnych upodobań.
- Kawałki kiełbasy: Kiełbasa, takie jak kiełbasa myśliwska lub kiełbasa krajana, doda zupie intensywnego smaku.
- Grzanki z czosnkiem: Chrupiące grzanki z czosnkiem stanowią smaczną przekąskę do zupy.
- Sos chrzanowy: Sos chrzanowy doskonale komponuje się z zupą grzybową i dodaje jej lekko pikantnego smaku.
- Kromki chleba: Podawanie świeżego, chrupiącego chleba jest doskonałym dodatkiem do zupy.
- Kwaśne ogórki: Ogórki kiszone lub ogórki małosolne są tradycyjnym dodatkiem do zupy grzybowej.
- Koperek: Świeży koperek, posiekany na wierzch zupy, doda jej świeżości.
- Ser żółty: Starty ser żółty to smaczny dodatek do zupy grzybowej, który można posypać na wierzch.
- Suszona śliwka: Jedna lub dwie suszone śliwki podane w zupie nadadzą jej słodkości.
- Dżem śliwkowy: Dżem śliwkowy jest tradycyjnym dodatkiem do zupy grzybowej w niektórych regionach Polski.
- Kasza gryczana: Kasza gryczana to doskonałe dodatki do zupy grzybowej i dostarczy jej dodatkowej treściwości.
Ta zupa grzybowa jest doskonałym daniem na świąteczny stół, które rozgrzeje serca Twoich gości. Jej głęboki smak grzybów i aromatyczne przyprawy sprawią, że każdy kto spróbuje, poczuje magię świąt. Smacznego!
