Wieprzowina po chińsku
Wieprzowina po chińsku to pyszne danie inspirowane kuchnią chińską, które charakteryzuje się intensywnymi smakami i aromatami. Jest to jedno z najpopularniejszych dań w chińskiej kuchni, które cieszy się również dużą popularnością na całym świecie. Przygotowanie wieprzowiny po chińsku może wymagać nieco więcej czasu i umiejętności, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania. Kombinacja soczystego mięsa wieprzowego, świeżych warzyw i aromatycznych sosów sprawia, że to danie jest niezwykle apetyczne i satysfakcjonujące.
Składniki:
- 500 g wieprzowiny (np. polędwica, karkówka) pokrojonej w cienkie paski
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 cm kawałek imbiru, starty lub drobno posiekany
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plastry
- 200 g podsmażonych orzeszków ziemnych
- Sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny (do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mięso wieprzowe, czosnek, imbir, sól, pieprz i 1 łyżkę sosu sojowego. Pozostaw na 15-20 minut, aby mięso nabrało smaku.
- Na dużym rondlu lub w głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny.
- Dodaj mięso i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie i lekko zrumienione. Przełóż mięso na talerz.
- Do tego samego rondla dodaj cebulę, papryki i marchewkę. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
- Dodaj podsmażone orzeszki ziemne i mięso. Wymieszaj wszystko razem.
- Dopraw do smaku sosami: sos sojowy, sos ostrygowy i sos rybny. Dodawaj je stopniowo, próbując i dostosowując smak do swoich preferencji.
- Smaż całość przez kolejne 2-3 minuty, aby wszystkie składniki się połączyły i danie było gorące.
- Podawaj wieprzowinę po chińsku na gorąco, np. z ugotowanym ryżem lub makaronem.
Czas przygotowania: Przygotowanie wieprzowiny po chińsku zajmuje około 30-40 minut, w zależności od czasu potrzebnego na pokrojenie składników i smażenie.
Kaloryczność wieprzowiny po chińsku
Kaloryczność wieprzowiny po chińsku zależy od użytych składników i proporcji. Orientacyjnie, danie to ma około 300-400 kcal na porcję.
Dodatki do wieprzowiny po chińsku
Wieprzowina po chińsku doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, które dodają głębi smaku i urozmaicają danie. Oto kilka propozycji dodatków do wieprzowiny po chińsku:
- Ryż jaśminowy lub makaron ryżowy: danie można podawać z ugotowanym ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym, co stanowi idealne uzupełnienie smakowe.
- Warzywa: oprócz wymienionych w przepisie papryki i marchewki, można dodać inne ulubione warzywa, takie jak cukinia, brokuły, groch cukrowy czy kiełki fasoli.
- Świeże zioła: posiekane świeże zioła, takie jak kolendra, mięta czy natka pietruszki, dodadzą świeżości i aromatu do dania.
- Sos chili: dla tych, którzy lubią pikantne smaki, można podać danie z dodatkiem sosu chili lub posiekanej, ostrej papryczki.
- Ziarna sezamu: posypane danie prażonymi ziarnami sezamu nadadzą mu chrupkości i delikatnego orzechowego smaku.
Wieprzowina po chińsku – na jakie okazje?
Wieprzowina po chińsku to uniwersalne danie, które można podać na różne okazje. Doskonale sprawdzi się na rodzinne obiady, przyjęcia ze znajomymi czy na specjalne okazje, takie jak urodziny. Jest to danie, które zaspokoi apetyt i zadowoli podniebienie gości.
