Mówi się „Jedno jabłko z wieczora i nie trzeba doktora” to przysłowie, które często słyszymy od naszych babć czy dziadków. Jabłka obok bananów to najpopularniejsze owoce na świecie. Polska jest na pierwszym miejscu w Unii jako producent tych owoców, natomiast na świecie zajmujemy trzecie miejsce. Dlatego można powiedzieć, iż Polska jabłkiem stoi i że jest to nasze dobro narodowe.
Dobroczynne składniki, które znajdują się w jabłkach to błonnik pokarmowy, potas, a także składniki mineralne takie jak wapń, żelazo czy też cynk. Znajdziemy tutaj również witaminę C. Jabłka to doskonałe źródło przeciwutleniaczy, które neutralizują aktywność wolnych rodników, zapobiegają stresowi oksydacyjnemu oraz powstawaniu stanów zapalnych. Skoro jabłka zawierają tak dużą ilość drogocennych składników, ich spożywanie zatem będzie się wiązało z poprawą naszego zdrowia. Jabłka podawane są jako dodatki do zup czy też dań głównych. Stanowią również doskonały deser jako świeży owoc czy też w formie pieczonej.
Jedną z odsłon jabłka jest podanie go w formie deseru połączonego z budyniem.
Szybkie ciasto z jabłkami i budyniem – przepis
Składniki :
4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy
1 szklanka cukru białego
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 całe jajko i 4 żółtka
kilka kropel aromatu waniliowego, dla wzmocnienia zapachu
4 duże jabłka ok 1 kg
2 opakowania budyniu waniliowe lub śmietankowego ( składniki potrzebne do przygotowania budyniu 2 łyżki cukru oraz 3 szklanki mleka)
20 dkg margaryny lub masła schłodzonego
Cynamon oraz cukier puder dla dekoracji
Wykonanie :
Zaczynamy od obrania jabłek ze skóry, wydrążenia z nich jąder i pokrojenia na grubszą kostkę. Aby jabłka nie ściemniały możemy je pokropić sokiem z cytryny.
Wyrobienie ciasta:
Do miski wsypujemy wcześniej odmierzoną mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, kilka kropel aromatu waniliowego, kwaśną śmietanę, jedno całe jajko oraz 4 żółtka oraz margarynę lub zamiennie masło.
Wszystkie składniki wyrabiamy w taki sposób aby utworzyła się jednolita masa. W początkowej fazie możemy skorzystać z miksera, natomiast w końcowej fazie wyrabiamy rękami. Tak otrzymane ciasto dzielimy na dwie równe części.
Przygotowujemy blachę, która wykładamy papierem do pieczenia.
Na tak przygotowaną blachę nakładamy pierwszą część ciasta. Układamy je delikatnie tak aby blacha była równomiernie nim wyłożona na dnie.
Na tak wyłożone ciasto wykładamy wcześniej przygotowane jabłka.
Kolejna warstwa naszego ciasto to będzie budyń. Przygotowujemy go zgodnie z przepisem znajdującym się na opakowaniu, jednak ilość składników jest zmniejszona i wynosi, tak jak wcześniej było napisane 3 szklanki mleka oraz 2 łyżki cukru. Przygotowany ciepły budyń wlewam na przygotowaną wcześniej blaszkę w której znajduje się już pierwsza część ciasta oraz jabłka. Powinien on być wyłożony równomiernie. Na tak przygotowane ciasto nakładamy ostatni element a jest nim druga część ciasta. Ciasto może być rozwałkowane tak aby stworzyć jedną spójna warstwę. Można również ciasto rozdrobnić i w takiej formie małych cząstek położyć na wierzch jabłek tzw. kruszonka.
Całość wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika.
Czas pieczenia 50 min w 180 stopni.
Po upieczeniu można w formie dekoracji posypać ciasto cukrem puder oraz cynamonem.
Przedstawiony powyżej przepis na ciasto z jabłkami i budyniem jest nie tylko prosty ale sam czas przygotowania tak pysznego deseru nie jest długi. Podajemy go na zimno wraz ze szklanką mleka czy tez filiżanką dobrej kawy. Na talerzu na którym będziemy serwować ten deser możemy dołożyć gałkę lodów waniliowych czy też śmietankowych. Przystroić świeżymi owocami np. malinami czy borówkami oraz liściem mięty.
Dzięki temu deserowi każdy stół będzie wyglądał bardzo kolorowo i efektywnie.
