Steki z grilla z sosem chimichurri

Steki z grilla z sosem chimichurri zachwyca wyrazistym smakiem i intensywnymi aromatami ziół. Chimichurri to sos na bazie świeżych ziół, czosnku, oliwy z oliwek i octu, który doskonale komponuje się z soczystymi stekami z grilla. To danie świetnie sprawdzi się na letnim grillu lub specjalną okazję, kiedy chcesz zaserwować coś wyjątkowego.

Steki z grilla z sosem chimichurri:

Składniki:

• 4 steki (ok. 200-250 g każdy), np. polędwica, antrykot lub rostbef
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Sos Chimichurri:

• 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki świeżego oregano, posiekanego (można zastąpić suszonym oregano)
• 1 łyżeczka suszonego chili flakes (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)
• 3 łyżki czerwonego wina lub octu czerwonego wina
• 4 łyżki czerwonego octu winnego
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie steków:
   • Odstaw steki na 30 minut do temperatury pokojowej, aby równomiernie się przyrumieniły na grillu.
   • Posól i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem obie strony steków.
2. Przygotowanie sosu chimichurri:
   • W misce wymieszaj posiekaną pietruszkę, czosnek, oregano i opcjonalnie chili flakes.
   • Dodaj czerwone wino (lub ocet czerwonego wina) oraz czerwony ocet winny.
   • Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, mieszając cały czas, aż sos się połączy.
   • Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw sos na bok, aby smaki się przegryzły.
3. Grilowanie steków:
   • Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
   • Umieść steki na grillu i grilluj przez 4-5 minut z każdej strony (dla medium-rare), w zależności od grubości steków i preferowanego stopnia wysmażenia.
   • Po upieczeniu odłóż steki na talerz i pozostaw do odpoczynku na kilka minut.
4. Podawanie:
   • Umieść steki na talerzach i polej je przygotowanym sosem chimichurri.
   • Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami lub sałatką z pomidorów.

Steki z grilla z sosem chimichurri kalorie:

Kaloryczność steków z grilla z sosem chimichurri będzie zależała głównie od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto szacunkowa wartość kaloryczna dla jednej porcji steków (bez dodatków):

• 4 steki (ok. 200-250 g każdy): około 300-400 kcal
• Sos chimichurri (około 2 łyżek): około 60-80 kcal

Całkowita kaloryczność dania może się różnić w zależności od wielkości steków oraz ilości użytego sosu chimichurri. Jeśli chcesz dokładniejszych danych, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, aby dostosować ilość składników do swoich potrzeb kalorycznych.

Steki z grilla z sosem chimichurri dodatki:

Oto kilka sugestii dodatków, które świetnie komponują się z grillowanymi stekami z sosem chimichurri:

1. Pieczony ziemniak: Podawaj steki z pieczonymi ziemniakami. Możesz je pokroić na kawałki lub podać jako pieczony ziemniak w całości.
2. Grillowana kukurydza: Grillowana kukurydza to doskonały dodatek do grillowanych steków. Posmaruj kolby oliwą z oliwek i przypraw solą i pieprzem, a następnie grilluj, aż będą delikatnie zrumienione.
3. Sałatka Caprese: Świeża sałatka Caprese z pomidorami, mozzarellą i bazylią to lekki dodatek, który równoważy intensywny smak steków.
4. Warzywa grillowane: Grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka, bakłażan czy szparagi, świetnie uzupełniają steki z grilla. Skrop je oliwą z oliwek, przypraw solą i pieprzem, a następnie grilluj do uzyskania charakterystycznych pasków.
5. Bagietka czosnkowa: Świeża bagietka, posmarowana masłem czosnkowym i delikatnie podgrzana na grillu, to doskonałe towarzystwo dla steków z sosem chimichurri.
6. Sosy do dipowania: Przygotuj różne sosy do dipowania, takie jak sos czosnkowy, sos pomidorowy lub sos BBQ, które można dodatkowo podawać do steków.
7. Kolorowe warzywa na patyku: Przygotuj kolorowe warzywa na patyku, takie jak papryka, pomidory koktajlowe, ogórek i rzodkiewki, które można podać jako lekkie i chrupiące przystawki.

Pamiętaj, że dodatki można dostosować do własnych preferencji smakowych i sezonowych dostępnych składników. Ważne jest, aby stworzyć zestawienie smaków i tekstur, które będą komplementarne dla grillowanych steków z sosem chimichurri.

Steki z grilla z sosem chimichurri są gotowe do podania! To pyszne danie, które zachwyci Twoich gości intensywnym smakiem i aromatem. Smacznego!