Sos serowy. Najlepszy przepis na dodatek do każdego dania

Rankingi

Recenzje

Sos serowy to naprawdę uniwersalna rzecz, ponadczasowy sos. Przepis jest bardzo prosty, idealny do zrobienia na szybko dla niespodziewanych gości. Pasuje do nachosów, frytek, makaronu czy kurczaka. Wyczarować z niego można więc i przekąski i część obiadu. Do wykonania kremowego sosu potrzebne będą cztery podstawowe składniki. Doprawić można go na przeróżne sposoby, dlatego w przepisie podane są opcjonalne przyprawy, dla każdego według własnego uznania.

Na pewno rola przypraw jest tutaj znacząca, gdyż sam w sobie może być dla niektórych osób lekko mdły. Nachosy z sosem serowym kojarzą się z kinem, a jeśli oglądamy coś w domu ze znajomymi, z prędkością światła możemy zaskoczyć gości iście kinowym menu. Rodzaj sera odgrywa znaczącą rolę w przepisie.

Najbardziej popularny jest cheddar, ale można użyć także gouda czy ementaler, taki, jaki aktualnie mamy pod ręką. Wykonanie zajmie jakieś 5 minut, a nawet mało doświadczona w gotowaniu osoba poradzi sobie bez problemu. Zatem do dzieła!

Sos serowy — Składniki:

  • ok. 20 dag sera cheddar (opcjonalnie gouda, ementaler)
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • opcjonalnie przyprawy (sól, słodka papryka, gałka muszkatołowa, itp. według upodobań)

Sos serowy — Przygotowanie:

  1. Zacznij od utarcia sera na tarce o dużych oczkach. 
  2. W niewielkim rondelku dobrze rozpuść masło.
  3. Dodaj mąkę i chwilę podsmaż, cały czas mieszając. Należy zwrócić uwagę, czy wszystkie grudki się rozmieszały.
  4. W momencie, gdy zasmażka się zarumieni i uzyska gładką konsystencję, wlej powoli mleko. Następnie dodaj przyprawy do smaku (ale bez soli!). Mieszaj do zgęstnienia, cały czas trzymając rondelek nad palnikiem. W razie potrzeby, dodaj więcej mleka. Gotuj kilka minut. 
  5. Partiami wsypuj wcześniej przygotowany utarty ser, dokładnie wymieszaj.  Wypróbuj smak, ewentualnie dodaj więcej przypraw.

Sos serowy w razie potrzeby można doprawić solą, ale dopiero na samym końcu, będzie wtedy najbezpieczniej. Dzięki takiej kolejności nie przesolimy potrawy. Ser sam w sobie jest słony, dlatego warto poczekać z tym na koniec gotowania. Jeśli brakuje nam odrobiny kwasowości, można dodać także kilka kropel soku z cytryny.

Najpyszniejszym sposobem będzie podanie go na ciepło z mięsem, warzywami, jajkami czy nachosami. W razie, gdyby cały sos nie został zjedzony na ciepło, warto schować go do lodówki. Można będzie użyć go później, np. do smarowania pieczywa.

Bardziej pikantną opcją będzie sos serowy z dodatkiem pieprzu cayenne lub ostrej papryki. Ostrzejsza wersja świetnie nada się do frytek czy nachosów. Z dodatkiem gałki muszkatołowej zaś będzie przypominał sos używany m.in. do lasagne, czyli sos beszamelowy. 

Dodawany klasycznie do makaronu świetnie sprawdzi się z dodatkiem natki pietruszki. To świetny pomysł na szybkie i proste danie dla wegetarian. Śmiało można próbować go na różne sposoby, nawet mało oczywiste. Uniwersalny sos skradł już serca milionów osób, wypróbowanie go nie zajmie dużo czasu, a jest szansa, że zostanie w waszych domach na dłużej. 

Prowadzisz restaurację?

Jesteśmy jednym z największych portali kulinarnych w Polsce.
Zapraszamy do kontaktu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nowe przepisy

Więcej podobnych wpisów

x