Sernik z brzoskwiniami

Rankingi
Ulubione przepisy

Sernik z brzoskwiniami to pyszne i delikatne połączenie klasycznego sernika z soczystymi kawałkami brzoskwiń. To idealne ciasto dla miłośników słodkości i owocowych akcentów. W tym długim i rozbudowanym przepisie przedstawiamy szczegółowy proces przygotowania sernika z brzoskwiniami, krok po kroku. Połączenie aksamitnej konsystencji sera z soczystymi brzoskwinkami sprawi, że ten sernik stanie się ulubionym deserem na każdą okazję.

Składniki:

  • 250 g herbatników
  • 120 g masła, rozpuszczonego
  • 500 g twarogu, rozdrobnionego
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 puszki brzoskwiń, odsączonych i pokrojonych na kawałki
  • Cukier puder do posypania

Kroki:

  1. Przygotowanie spodu:
    • Rozkrusz herbatniki w blenderze lub umieść je w woreczku strunowym i rozgnieć wałkiem do uzyskania drobnych okruchów.
    • W misce połącz rozkruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, mieszając, aż powstanie jednolita masa.
    • Przełóż masę do formy do pieczenia o średnicy około 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
    • Wyrównaj spód łyżką lub spodem szklanki, aby był równomiernie rozprowadzony.
  2. Przygotowanie masy serowej:
    • W dużej misce umieść rozdrobniony twaróg i cukier.
    • Za pomocą miksera lub trzepaczki ubijaj masę na gładką i puszystą konsystencję.
    • Dodaj jajka po jednym, ubijając po każdym dodaniu.
    • Dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę kremówkę, kontynuując ubijanie.
    • Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa serowa.
  3. Dodawanie brzoskwiń:
    • Na spodzie z herbatników równomiernie rozłóż odsączone i pokrojone brzoskwinie.
    • Delikatnie wlej masę serową na brzoskwinie, starając się nie zakryć ich całkowicie.
  4. Pieczenie sernika:
    • Umieść formę z sernikiem w nagrzanym piekarniku, ustawionym na 170°C.
    • Piecz przez około 50-60 minut, aż sernik będzie puszysty i lekko zrumieniony na wierzchu.
    • Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim przez około 15 minut, aby delikatnie ostygł.
    • Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
  5. Podanie i dekoracja:
    • Gdy sernik całkowicie ostygnie, delikatnie odłącz go od formy, usuwając boki papieru do pieczenia.
    • Przed podaniem posyp sernik cukrem pudrem dla dodatkowej dekoracji.
    • Pokrój na kawałki i podawaj na talerzach, ozdobionych świeżymi brzoskwiniami lub listkami mięty.

Ile czasu potrzeba na przygotowanie sernika z brzoskwiniami?

Przygotowanie sernika z brzoskwiniami zajmuje około 2 godzin, uwzględniając czas przygotowania składników, mieszania masy, pieczenia i ostygnięcia. Poniżej przedstawiam szczegółowy podział czasu:

  1. Przygotowanie składników: 15 minut
    • Rozdrobnienie herbatników i rozpuszczenie masła.
  2. Przygotowanie spodu: 10 minut
    • Mieszanie herbatników z rozpuszczonym masłem i formowanie spodu w formie do pieczenia.
  3. Przygotowanie masy serowej: 20 minut
    • Ubijanie twarogu, cukru, jajek, ekstraktu waniliowego i śmietany kremówki w jednolitą masę.
  4. Dodawanie brzoskwiń: 5 minut
    • Układanie pokrojonych brzoskwiń na spodzie i delikatne wlewanie masy serowej.
  5. Pieczenie: 50-60 minut
    • Pieczenie sernika w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C.
  6. Ostygnięcie: 15 minut
    • Pozostawienie sernika w wyłączonym piekarniku przez około 15 minut, aby delikatnie ostygł.
  7. Całkowite ostudzenie: 1 godzina
    • Wyjęcie sernika z piekarnika i pozostawienie do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Całkowity czas przygotowania sernika z brzoskwiniami wynosi około 2 godzin, ale warto zauważyć, że większość tego czasu to czas pieczenia i ostygnięcia, podczas których możesz zająć się innymi czynnościami.

sernik z brzoskwiniami

Kaloryczność sernika z brzoskwiniami

Kaloryczność sernika z brzoskwiniami zależy od wielu czynników, takich jak ilość użytego cukru, masła i śmietany. W przykładowym przepisie podanym powyżej, kaloryczność sernika z brzoskwiniami wynosi około 300-350 kcal na porcję, przy założeniu, że sernik zostanie podzielony na 10 równych porcji. Jednak warto zauważyć, że wartość kaloryczna może się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji. Jeśli zależy Ci na kontrolowaniu kalorii, można zastosować niskokaloryczne zamienniki cukru lub ograniczyć ilość masła i śmietany w przepisie.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Więcej podobnych wpisów