Sałatka z rukolą
Sałatka z rukolą to jedno z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych dań, które można przygotować w krótkim czasie. Rukola, znana również jako rukiew wodna, to delikatna i aromatyczna roślina, która nadaje sałatce charakterystyczny smak i wygląd. Ta przepyszna sałatka jest doskonałą propozycją na lekkie danie lub dodatek do obiadu, kolacji czy grilla. W poniższym rewelacyjnym przepisie dowiesz się, jak przygotować sałatkę z rukolą krok po kroku, jakie dodatki i składniki nadać jej pełni smaków, a także jakie okazje są idealne do podania tej świeżej i smacznej kompozycji smakowej.
Czas przygotowania: około 15 minut Porcje: 4
Składniki:
- 150g świeżej rukoli
- 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na połówki
- 1/2 szklanki kulek mozzarelli, przekrojonych na połówki
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, cienko pokrojonej w półksiężyce
- 1/4 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 2 łyżki pesto bazyliowego (gotowe lub domowe)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje:
- Dokładnie opłukać rukolę pod bieżącą wodą, osuszyć ją delikatnie na papierowym ręczniku i umieścić w dużej misce.
- Dodać pomidory koktajlowe, kuleczki mozzarelli, cienko pokrojoną czerwoną cebulę oraz grubo posiekane orzechy włoskie. Całość delikatnie wymieszać, aby składniki równomiernie się połączyły.
- W osobnej misce przygotować sos. Wymieszać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i pesto bazyliowe. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- Polać sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszać, aby wszystkie składniki sałatki zostały pokryte aromatycznym sosem.
- Sałatkę z rukolą przenieść na talerze lub do półmisków i podać od razu. Można także dodać dodatkowe orzechy lub kuleczki mozzarelli na wierzch sałatki jako dekorację.
Sałatka z rukolą – kalorie
Przybliżona wartość kaloryczna sałatki z rukolą w porcji dla 1 osoby (1/4 całości przepisu): około 200-250 kcal.
Dodatki do sałatki z rukolą
Sałatka z rukolą jest świetnym daniem do eksperymentowania z różnymi dodatkami, które urozmaicą jej smak i konsystencję. Niektóre z możliwych dodatków to:
- Pokrojone grillowane kurczak, krewetki lub kawałki łososia, które dodadzą sałatce białkowego bogactwa i wyrazistego smaku.
- Pokrojone awokado, które dostarczy kremowości i wartościowych tłuszczy.
- Pokrojone suszone owoce (np. morele, żurawina) lub świeże owoce (np. truskawki, maliny), które dodadzą lekkiej słodyczy i świeżości.
- Grubo starty parmezan lub ser feta, który doda sałatce charakterystycznego smaku sera.
- Grzanki lub prażone nasiona dyni, które nadadzą sałatce chrupkości i wyrazistego smaku.
Sałatka z rukolą to szybkie, proste i smaczne danie, które można przygotować na różne okazje. Świeża rukola w połączeniu z pomidorami, mozzarellą, cebulą i orzechami tworzy zgrany i aromatyczny zespół smaków. Dodatek pesto bazyliowego w połączeniu z oliwą z oliwek i octem balsamicznym nadaje sałatce wyrazistego smaku. Możliwość dodania różnych dodatków sprawia, że sałatka z rukolą może być dostosowana do indywidualnych upodobań smakowych. Jest to doskonała propozycja na lekką i pożywną sałatkę na różne okazje, zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do głównego posiłku.
