Rum to jeden z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych alkoholi na świecie. Jego historia jest nierozerwalnie związana z karaibską kulturą, co nadaje mu wyjątkowy charakter. Dziś cieszy się rosnącą popularnością, zarówno wśród koneserów, jak i osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z mocniejszymi alkoholami, takimi jak rum. Cena, rodzaje, sposób produkcji – sprawdź, co warto wiedzieć o tym trunku.
Co to jest rum?
Rum to wysokoprocentowy alkohol wytwarzany z melasy, czyli syropu pozostałego po wyprodukowaniu cukru z trzciny cukrowej, lub z samego soku trzcinowego. Proces produkcji rumu obejmuje fermentację, destylację, a następnie starzenie, które może trwać od kilku miesięcy do nawet kilkudziesięciu lat. W zależności od tego, jak długo rum dojrzewa, jego smak i aromat mogą znacznie się różnić. Istnieje kilka podstawowych rodzajów rumu:
– Rum biały (light rum) – najczęściej używany do koktajli. Ma delikatny smak i aromat, co sprawia, że jest idealny jako baza do drinków.
– Rum złoty (gold rum) – starzony przez krótki czas, co nadaje mu bardziej złożony smak i barwę. Jest bardziej wyrazisty niż rum biały, ale nadal łagodny.
– Rum ciemny (dark rum) – starzony przez dłuższy czas, często w beczkach dębowych. Ma intensywny, głęboki smak, z nutami wanilii, karmelu, a czasem nawet dymu.
– Rum przyprawiony (spiced rum) – do którego dodaje się różne przyprawy, takie jak cynamon, wanilia czy gałka muszkatołowa, co nadaje mu unikalny charakter.
Jak wygląda proces produkcji rumu?
Produkcja rumu to skomplikowany proces, który zaczyna się od fermentacji surowców, takich jak melasa lub sok trzcinowy. Po fermentacji następuje destylacja, która może być prowadzona w kolumnach destylacyjnych (dla uzyskania lżejszych rumów) lub w alembikach (dla rumów cięższych i bardziej aromatycznych). Kolejnym etapem jest leżakowanie w dębowych beczkach, gdzie rum nabiera swojego ostatecznego charakteru. Warto podkreślić, że klimat, rodzaj beczki oraz czas dojrzewania mają ogromny wpływ na finalny smak trunku.
Cena rumu – ile trzeba zapłacić za dobry trunek?
Trudno jednoznacznie odpowiedzieć, ile kosztuje dobry rum. Cena może być zależna od wielu czynników, takich jak pochodzenie, czas starzenia, metoda produkcji oraz marka. Na rynku dostępne są rumy w bardzo szerokim przedziale cenowym, od kilkudziesięciu do kilku tysięcy złotych. Podstawowe rumy białe i złote są doskonałym wyborem na początek przygody z tym trunkiem. Ich cena zazwyczaj nie przekracza 100 zł za butelkę. Dobrze pasują do koktajli i mniej zobowiązujących degustacji.
W średniej półce znajdziemy już starzony lub aromatyzowany przyprawami rum. Cena takiego trunku waha się od 100 do 300 zł. To idealna kategoria dla osób, które chcą odkrywać różnorodność smaków rumu. Z kolei najdroższe butelki z wyższej półki mogą kosztować od kilkuset złotych w górę. Są to rumy starzone przez wiele lat, często produkowane w ograniczonych ilościach, co czyni je wyjątkowymi.
