Quiche z wędzonym łososiem i szparagami z serem

Quiche z łososiem i szparagami to doskonałe danie na eleganckie śniadanie, lekki lunch lub wykwintną kolację. Połączenie delikatnego łososia z chrupiącymi szparagami i kremowym nadzieniem sprawia, że ten wypiek zyska uznanie wśród Twoich gości. Przygotowanie quiche może wydawać się skomplikowane, ale dzięki poniższemu przepisowi krok po kroku, przekonasz się, że to wcale nie takie trudne.

Quiche z łososiem i szparagami przepis:

Składniki

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (schłodzonego)
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1-2 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

• 200 g wędzonego łososia, pokrojonego na kawałki
• 1 pęczek szparagów, przyciętych i pokrojonych na 3 cm kawałki
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 jajka
• 200 ml śmietany kremówki
• 100 ml mleka
• 100 g tartego sera gruyère lub cheddar
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:

1. W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło.
2. Rozetrzyj masło z mąką palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj jajko i 1-2 łyżki zimnej wody, zagniataj ciasto, aż składniki się połączą.
4. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.

2. Przygotowanie nadzienia:

1. W międzyczasie ugotuj szparagi w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie. Odcedź i odstaw.
2. Na patelni podsmaż cebulę na maśle, aż będzie miękka i lekko złocista.
3. W dużej misce wymieszaj jajka, śmietanę kremówkę, mleko, tarty ser, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

3. Składanie quiche:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka).
2. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy około 25 cm).
3. Nakłuj spód widelcem i podpiecz w piekarniku przez 10 minut.
4. Na podpieczonym spodzie ułóż kawałki wędzonego łososia, podsmażoną cebulę i ugotowane szparagi.
5. Zalej wszystko przygotowaną masą jajeczną.

4. Pieczenie:

1. Wstaw quiche do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch ładnie się zarumieni.
2. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.

Quiche z łososiem i szparagami kalorie:

Kaloryczność quiche z łososiem i szparagami może się różnić w zależności od użytych składników oraz wielkości porcji. Poniżej przedstawiam orientacyjną liczbę kalorii dla całego dania oraz na porcję:

Kaloryczność Quiche z Łososiem i Szparagami

Składniki:

• 200 g mąki pszennej: 728 kcal
• 100 g masła: 717 kcal
• 1 jajko: 70 kcal
• 200 g wędzonego łososia: 280 kcal
• 1 pęczek szparagów (ok. 200 g): 40 kcal
• 1 cebula: 44 kcal
• 3 jajka: 210 kcal
• 200 ml śmietany kremówki: 820 kcal
• 100 ml mleka: 42 kcal
• 100 g tartego sera gruyère lub cheddar: 400 kcal
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa: znikoma wartość kaloryczna

Całkowita kaloryczność:

Całkowita kaloryczność quiche wynosi około 3351 kcal.

Porcja:

Zakładając, że quiche jest podzielony na 8 porcji, jedna porcja ma około 419 kcal.

Pamiętaj, że wartości te są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od dokładnych ilości i rodzaju użytych składników.

Quiche z łososiem i szparagami dodatki:

Dodatki do Quiche z Łososiem i Szparagami

Quiche z łososiem i szparagami to pyszne i sycące danie, które można uzupełnić różnorodnymi dodatkami, aby stworzyć kompletny posiłek. Oto kilka propozycji:

1. Sałatka Zielona

Lekka sałatka zielona idealnie balansuje bogaty smak quiche. Możesz przygotować prostą sałatkę z mieszanki sałat, rukoli, szpinaku i dodanych świeżych ziół, takich jak koperek i szczypiorek. Dressowanie z oliwy z oliwek, cytryny, soli i pieprzu będzie doskonałym dopełnieniem.

2. Pieczone Warzywa

Pieczone warzywa, takie jak marchewki, cukinia, papryka i brokuły, są świetnym dodatkiem. Dopraw je oliwą z oliwek, solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, a następnie piecz w piekarniku, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

3. Sos Jogurtowo-Koperkowy

Sos jogurtowo-koperkowy to świeży dodatek, który doskonale komponuje się z łososiem i szparagami. Wymieszaj jogurt naturalny z posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Możesz dodać też drobno posiekany ogórek dla dodatkowej chrupkości.

4. Świeży Chleb

Świeży chleb, np. bagietka lub chrupiący chleb pełnoziarnisty, to doskonały dodatek do quiche. Można go podać na ciepło, lekko opieczony w piekarniku, z masłem lub oliwą z oliwek.

5. Marynowane Warzywa

Marynowane warzywa, takie jak ogórki kiszone, cebula marynowana czy papryka konserwowa, dodadzą odrobinę kwasowości i chrupkości do dania. Świetnie kontrastują z kremową teksturą quiche.

6. Sałatka Owocowa

Na deser lub jako odświeżający dodatek do głównego dania możesz podać sałatkę owocową. Składniki takie jak truskawki, jagody, kiwi i winogrona, skropione sokiem z cytryny lub miodem, będą doskonałym uzupełnieniem posiłku.

Quiche z łososiem i szparagami to wyśmienita propozycja na każdą okazję. Delikatny smak łososia w połączeniu z chrupiącymi szparagami i kremowym nadzieniem sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, ciesząc się pełnią smaku i aromatu. Smacznego!