Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym to danie, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale także aromatem i wyglądem. Są idealnym wyborem na obiad dla całej rodziny lub elegancką kolację z bliskimi. Łączą w sobie delikatność mięsa wieprzowego z intensywnym smakiem pieczarek i aromatycznymi przyprawami, tworząc wyjątkową kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym przepis:
Składniki:
- 4 polędwiczki wieprzowe
- 300g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200ml bulionu wieprzowego lub drobiowego
- 100ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka mąki pszenna
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Przygotowanie polędwiczek: Oczyść polędwiczki z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie oprósz je solą i pieprzem z obu stron.
- Smażenie polędwiczek: Rozgrzej masło i olej na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzuć polędwiczki na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron przez około 4-5 minut, aż będą rumiane. Przełóż polędwiczki do naczynia żaroodpornego i odstaw na bok.
- Przygotowanie sosu pieczarkowego: W tej samej patelni, na której smażyłeś polędwiczki, dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Dodanie pieczarek: Wrzuć pokrojone pieczarki na patelnię z cebulą i smaż razem przez około 5 minut, aż pieczarki zmiękną i zaczną puszczać sok.
- Przygotowanie sosu: Dodaj mąkę pszenną do patelni z pieczarkami i dobrze wymieszaj. Powoli wlej bulion, mieszając cały czas, aby uniknąć powstania grudek. Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje.
- Dodanie śmietany: Wlej śmietanę do sosu i delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podanie: Sos polej polędwiczki, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj gorące.
Polędwiczki w sosie pieczarkowym kalorie:
Kaloryczność polędwiczek wieprzowych w sosie pieczarkowym może różnić się w zależności od wielu czynników, takich jak wielkość porcji, ilość użytych składników i sposobu przygotowania. Szacunkowo, porcja polędwiczek w sosie pieczarkowym o wadze około 200g może zawierać około 350-450 kalorii. Jednak dokładna wartość kaloryczna może się różnić w zależności od konkretnego przepisu i sposobu przygotowania dania. Ważne jest także uwzględnienie kaloryczności dodatków, które mogą towarzyszyć temu daniu, takich jak ziemniaki czy kasza. Aby dokładnie określić kaloryczność potrawy, najlepiej skorzystać z kalkulatora kalorii lub dokładnie przeanalizować składniki użyte do przygotowania dania.
Polędwiczki w sosie pieczarkowym dodatki:
Do polędwiczek w sosie pieczarkowym często pasują dodatki, które równoważą smak potrawy i dodają jej głębi. Oto kilka propozycji:
- Kasza jaglana lub ryż basmati: Doskonale komponuje się z sosami o intensywnym smaku, jak sos pieczarkowy, i stanowi pożywne uzupełnienie posiłku.
- Mieszane warzywa na patelni: Smażone lub duszone warzywa, takie jak cukinia, papryka czy bakłażan, nadają potrawie dodatkowej konsystencji i świeżości.
- Karmelizowane cebule: Delikatnie karmelizowane cebule dodają słodkości i głębi smaku, idealnie pasując do sosu pieczarkowego.
- Kopytka lub puree ziemniaczane: Klasyka, która świetnie komponuje się z każdym rodzajem sosu.
- Świeże zioła, np. natka pietruszki lub tymianek: Dodają świeżości i intensyfikują smak potrawy.
- Sałata lub surówka: Świeża sałata z dressingiem lub surówka z kiszonej kapusty mogą stanowić lekkie, orzeźwiające dodatki do dania.
Pamiętaj, że dobór dodatków zależy od Twoich preferencji smakowych oraz tego, co najlepiej pasuje do reszty dania i co chcesz osiągnąć swoim posiłkiem.
Polędwiczki w sosie pieczarkowym to eleganckie danie, które zachwyci Twoich gości swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, kasza jaglana lub chrupiąca sałata. Gotowanie tego dania sprawi nie tylko przyjemność, ale również zaspokoi apetyty wszystkich domowników. Smacznego!
