|

Mleko migdałowe – do czego użyć?

mleko migdałowe

Mleko migdałowe – właściwości

Napoje roślinne są często traktowane jako substytut mleka. Ich skład jednak znacznie różni się od mleka zwierzęcego, ponieważ nie posiada elementów odzwierzęcych. Mleko migdałowe to tak naprawdę napój roślinny, w skład którego wchodzą: woda, cukier, migdały, witaminy oraz dodatkowe komponenty. Zgodnie jednak z ustawą Unii Europejskiej płyny takie jak mleko migdałowe powinniśmy określać napojami. Zgodnie z dyrektywą mlekiem nazywać można wyłącznie produkty pochodzące bezpośrednio od zwierząt.

Jakie szczególne właściwości można wyróżnić w mleku migdałowym? Do szczególnych należą takie elementy jak:

  • Zawiera sporo witaminy E, która pełni funkcję zwalczania wolnych rodników oraz ma właściwości przeciwutleniaczy;
  • Jest odpowiednie dla dzieci, a nawet dla niemowląt;
  • Posiada wysoką zawartość białka;
  • Jest źródłem błonnika pokarmowego;
  • Histydyna zawarta w napoju migdałowym wspomaga działanie trawienne i układ odpornościowy;
  • Arginina, czyli aminokwas w mleku migdałowym, wspiera działanie naczyń krwionośnych i serca;
  • Łatwo się spienia;
  • Jest niskokaloryczne;
  • Idealne rozwiązanie dla osób z alergiami, tych na diecie bezmlecznej oraz dla wegetarian i wegan.
  • To cenne źródło minerałów takich jak: magnez, potas, selen, wapń i żelazo.

Do czego wykorzystać mleko migdałowe?

Mleko migdałowe świetnie się spienia, stąd też często korzystają z niego bariści, nie tylko w napojach dla osób nietolerujących laktozy, lecz także dla tych, którzy chcą podkreślić smak kawy. W przypadku innych rodzajów napojów mleko migdałowe sprawdzi się np. w drinkach bezalkoholowych i alkoholowych, herbacie czy fit koktajli.

Jeśli chodzi o kuchnię, napój migdałowe można stosować zarówno w słodkich potrawach, jak i tych bardziej wytrawnych. W jakich więc przepisach można je wykorzystać? Poniżej kilka propozycji:

  • puddingi;
  • naleśniki;
  • kaszki dla niemowląt;
  • jaglanki;
  • zupy, np. pomidorową, krem z marchewki, imbirowa, awokadowo-migdałowa;
  • lody;
  • płatki śniadaniowe;
  • tiramisu;
  • panna cotta;
  • piersi z kurczaka w mleku migdałowym;
  • ciasta jak np. brownie, muffinki,

Ponadto z mleka migdałowego można stworzyć kolejne produkty, jak np. śmietankę, domowy jogurt, budyń lub twarożek.

Mleko migdałowe – przepis na owsiankę

Dla osób lubiących eksperymenty, takich, które ciepią na nietolerancję laktozy lub wegan, idealne będą przepisy na śniadania, lunche, przekąski i kolację z użyciem mleka migdałowego. Jednym z nich jest owsianka. Do jej przygotowania możesz wykorzystać również inne mleko roślinne.

Wybierz swoje ulubione owoce, orzechy i bakalie. Zalej płatki owsiane mlekiem w proporcji: szklanka płatków na trzy szklanki mleka. Aby podkreślić migdałowy smak, możesz dodać do mieszanki kawałki migdałów. Gotuj całość około 10–12 minut. Owsianka powinna nabrać kremowej konsystencji. Po zdjęciu jej z ognia, dodaj wybrane owoce, bakalie, orzechy, a także miód lub masło orzechowe. Smacznego!

Artykuł sponsorowany

Podobne wpisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *