Kaczka w pomarańczach

Rankingi
Ulubione przepisy


Kaczka w pomarańczach to klasyczne danie kuchni francuskiej, które zachwyca bogatym smakiem i aromatem. Ta elegancka potrawa idealnie nadaje się na uroczyste okazje i wyjątkowe kolacje. To połączenie delikatnego mięsa kaczki z soczystymi pomarańczami i aromatycznymi przyprawami. To danie łączy w sobie bogactwo smaku, delikatność mięsa oraz wyjątkowy sos, który powstaje w trakcie przygotowania.

Kaczka w pomarańczach przepis:

Składniki:

  • 1 kaczka (ok. 2-2,5 kg)
  • 4 pomarańcze
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 50 g masła
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Najpierw należy oczyścić kaczkę z nadmiaru tłuszczu i pozostałości piór. Następnie opłucz ją dokładnie pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Pokrój dwie pomarańcze na plastry i umieść je wewnątrz kaczki razem z gałązkami rozmarynu i czosnkiem.
  3. W misce wymieszaj sok z dwóch pozostałych pomarańczy, miód, ocet winny, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Wymieszaj dokładnie i użyj tego sosu do natarcia kaczki z zewnątrz.
  4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Umieść kaczkę na ruszcie w piekarniku i piecz przez około 2-2,5 godziny, co jakiś czas polewając ją sosem z dna blachy.
  5. W międzyczasie pokrój warzywa na duże kawałki.
  6. Po upieczeniu, wyjmij kaczkę z piekarnika i odłóż na bok. Odstaw warzywa na bok, a do płynu z pieczenia dodaj bulion drobiowy i zagotuj.
  7. Gdy sos się zredukuje i zgęstnieje, przecedź go przez sitko, dodaj masło i dopraw do smaku solą i pieprzem.
  8. Kaczkę pokrój na porcje, podawaj z sosem pomarańczowym i pieczonymi warzywami.

Kaczka w pomarańczach kalorie:

Średnio porcja kaczki w pomarańczach (około 200g) ma około 350-400 kalorii. Jednak dokładne wartości mogą się różnić w zależności od sposobu przygotowania dania oraz dodatkowych składników użytych do przyrządzenia sosu i dodatków.

Kaczka w pomarańczach dodatki:

Do kaczki w pomarańczach często podaje się dodatki takie jak:

  1. Warzywa pieczone: Na przykład marchewka, ziemniaki lub bataty, dodające aromatu i smaku dania.
  2. Sos pomarańczowy: Wykorzystuje się go do polania kaczki. Może być przygotowany na bazie świeżych soków pomarańczowych, wywaru z kaczki, octu winnego i cukru, a także skórki pomarańczowej dla intensywniejszego smaku.
  3. Zioła: Świeże zioła takie jak tymianek, rozmaryn czy natka pietruszki mogą dodać świeżości i aromatu potrawie.

Te dodatki sprawiają, że danie staje się bardziej wykwintne i smaczne. Możesz także podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone porzeczki, które świetnie komponują się z intensywnym smakiem kaczki.

kaczka w pomarańczach przepis

Kaczka w pomarańczach to wykwintne danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także aromatem i wyglądem. Podane z aromatycznym sosem pomarańczowym i pieczonymi warzywami, z pewnością będzie stanowić prawdziwą ucztę dla podniebienia. Gotowy posiłek można udekorować kawałkami pomarańczy i gałązkami świeżego rozmarynu, aby nadać mu elegancki wygląd i jeszcze bardziej podkreślić jego wyjątkowy charakter. Smacznego!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Więcej podobnych wpisów