Chilli con carne z ciemną czekoladą
Chilli con carne to klasyczne danie kuchni tex-mex, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. W tej wersji dodatek ciemnej czekolady nadaje potrawie głębi i delikatnej słodyczy, która wspaniale balansuje pikantność chili. To idealne danie na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Zapraszam do odkrycia tego wyjątkowego przepisu!
Chilli con carne z ciemną czekoladą przepis:
Składniki:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 1 puszka czerwonej fasoli (400 g), odsączona i przepłukana
- 1 puszka kukurydzy (200 g), odsączona
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 2 łyżeczki kuminu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (lub więcej, wedle uznania)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 kostka ciemnej czekolady (około 30 g)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcje:
- Przygotowanie składników:
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso zbrązowieje. Rozdrabniaj mięso drewnianą łyżką, aby nie powstały duże grudki.
- Dodanie warzyw i przypraw:
- Dodaj pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj, smaż przez kolejną minutę.
- Wlej krojone pomidory z puszki, bulion wołowy, dodaj kumin, słodką i ostrą paprykę, oregano oraz cynamon. Dokładnie wymieszaj.
- Duszenie:
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje.
- Dodaj odsączoną czerwoną fasolę i kukurydzę, gotuj przez kolejne 10 minut.
- Na koniec dodaj kostkę ciemnej czekolady, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z sosem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Chilli con carne z ciemną czekoladą kaloryczność:
Szacunkowa kaloryczność jednej porcji chilli con carne (około 300 g) wynosi około 400-450 kcal. Dokładna kaloryczność zależy od użytych składników i wielkości porcji.
Chilli con carne z ciemną czekoladą dodatki:
- Ryż: Idealny dodatek do chilli con carne, który doskonale absorbuje sos.
- Tortilla chips: Chrupiące i świetnie pasujące do tego dania.
- Śmietana: Dodatek łyżki kwaśnej śmietany na wierzchu łagodzi pikantność dania.
- Ser cheddar: Startego cheddara można posypać na wierzch, co doda kremowości.
- Awokado: Pokrojone w kostkę awokado dodaje świeżości i kremowej konsystencji.
- Kolendra: Świeża kolendra jako ozdoba i dodatek smakowy.
Ciesz się przygotowaniem i degustacją tego wyjątkowego chilli con carne z ciemną czekoladą! Dodatek czekolady wspaniale wzbogaca smak potrawy, nadając jej głębi i delikatnej słodyczy, która idealnie komponuje się z pikantnymi nutami chili. Podawaj to danie z ulubionymi dodatkami, a z pewnością zachwycisz swoich gości. Smacznego!