Bubble Tea – przepis na herbatę i kulki

Czym jest Bubble tea? Podstawą jest herbata a tym, co ją wyróżnia, są bąbelki. Czyli kulki, najczęściej z tapioki. Jeżeli znasz bąbelkową herbatę, to zapewne ją uwielbiasz. A jeżeli nie znasz, to koniecznie musisz się przekonać, jakie to są doznania. Unikalna, pyszna i co najlepsze, możesz dowolnie ją komponować w zaciszu swojej własnej kuchni.

Na początek podstawowa wersja  Bubble tea:

Bubble Tea z tapioki

Składniki na jedną porcję:

• 2 łyżki tapioki
• saszetka herbaty (zielonej lub czarnej)
• miód opcjonalnie

Tapioka to skrobia z manioku, do naszej Bubble tea kupujemy ją w postaci kuleczek i najlepiej wybrać duże perełki.

1. Tapiokę trzeba najpierw ugotować. Szklankę wody wlej do garnka, a kiedy zacznie wrzeć, dodaj do niej stopniowo 2 łyżki tapiokowych kuleczek. Jak zaczną unosić się na powierzchni, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 15 minut. W zasadzie są już gotowe.
2. Zdejmij z ognia i niech trochę odpoczną. W tym czasie zaparz herbatę, taką, jaką lubisz. Kulki odcedź i przepłucz zimną wodą.
3. Do wysokiej szklanki włóż ugotowane kuleczki tapioki, zalej herbatą i gotowe! Jeżeli lubisz słodką herbatę, dodaj miód. Bubble tea tradycyjnie pije się przez grubą słomkę, którą łowimy kulki. Jeśli nie masz słomki, z powodzeniem możesz zastąpić ją łyżeczką.

A co jeżeli nie lubisz tapioki? Mamy propozycję.

Bubble Tea bez tapioki

Tapiokę można zastąpić kawiorem molekularnym zwanym kulkami Boba (są to żelowe kulki wypełnione owocowym sokiem). Poniżej składniki na jedną porcję.

• saszetka zielonej herbaty
• kilka kostek lodu
• łyżka syropu klonowego
• smakowe kulki Boba wedle uznania, około 80 ml

Herbatę parzymy w 200 ml gorącej wody. Następnie trzeba dodać klonowy syrop i odstawić aż do całkowitego wystudzenia. Pozostaje już tylko wrzucić lód do wysokiej szklanek, dodać około 80 ml kulek Boba, zalać zimną herbatą i gotowe! Możesz już rozkoszować się pysznym, orzeźwiającym napojem! Nie zapomnij o słomce.

Bubble Tea z mlekiem

Jest to najbardziej popularna wersja bąbelkowej herbaty, najlepiej smakuje na zimno. Składniki potrzebne do przygotowania jednej, pysznej porcji:

• 3 łyżki tapioki
• dwie saszetki czarnej herbaty
• 3 łyżki miodu
• 150 ml mleka

1. Przygotowania trzeba zacząć od ugotowania tapioki. W garnku należy doprowadzić do wrzenia 1,5 szklanki wody, następnie stopniowo dosypać 3 łyżki tapioki. Całość gotować na małym ogniu około 15 minut.
2. Po tym czasie odstawić na kolejne 15 minut.
3. W międzyczasie parzymy herbatę, musi być mocna. Do wysokiej szklanki wkładamy odcedzone i przepłukane zimną wodą kulki tapioki.
4. Kiedy herbata wystygnie, łączymy ją z miodem i mlekiem, i tak przygotowanym naparem zalewamy tapiokę. W upalne dni można dodać kilka kostek lodu.

A co jeżeli nie przepadasz za mlekiem? Wypróbuj koniecznie:

Bubble Tea bez mleka

Niebiańsko orzeźwiająca wersja bąbelkowej herbaty. Składniki, z których przygotujesz szklankę tego boskiego nektaru:

• 2 łyżki tapioki
• saszetka zielonej herbaty
• sok owocowy — wybierz ulubiony smak albo taki który akurat masz w lodówce (byle nie pomidorowy!)
• kilka kostek lodu
• opcjonalnie łyżeczka cukru

1. Zacznij od zaparzenia herbaty. Saszetkę zalej połową szklanki gorącej wody i zostaw do wystudzenia. Jeżeli pijesz słodką herbatę, dodaj łyżeczkę cukru.
2. Teraz pora zająć się tapioką. W garnku zagotuj szklankę wody, stopniowo dodaj 2 łyżki tapioki. Kiedy kulki zaczną unosić się na powierzchni, zmniejsz gaz i gotuj jeszcze 15 minut. Po tym czasie odstaw na 15 minut.
3. W wysokiej szklance umieść odcedzoną i przepłukaną zimną wodą tapiokę i kostki lodu. Zalej zimną herbatą, a następnie uzupełnij owocowym sokiem i gotowe. Bubble tea bez mleka, za to z pełnią smaku!

Bubble Tea owocowe

To wersja bąbelkowej herbaty, którą uwielbiają i dorośli, i dzieci. Jest ciekawą alternatywą letniego deseru. Dla rodziców może też być sposobem na przemycenie cennych witamin. Składniki na jedną porcję tego przysmaku:

• saszetka owocowej herbaty
• 2 łyżeczki cukru
• 80 ml kulek Boba (wybierz ulubiony smak, lub połącz kilka smaków)
• po 4 łyżki malin i borówek
• kilka kostek lodu
• listek mięty do dekoracji

1. Herbatę zaparz w gorącej wodzie, dodaj cukier i odstaw aż do wystudzenia.
2. Owoce dokładnie wypłucz i umieść w wysokiej szklance razem z kulkami Boba i kostkami lodu.
3. Całość uzupełnij zimną herbatą.
4. Jeszcze kropka nad i, czyli listek mięty. W tej wersji bubble tea słomkę najlepiej zastąpić łyżeczką. Wygoda przede wszystkim, no i owoce są przecież po to, żeby je zjeść.

Bubble Tea kawowe

Na koniec coś dla miłośników kawy. To taka trochę urozmaicona wersja Ice coffee. Do przygotowania tego aromatycznego napoju możesz użyć dowolnej kawy. W przepisie używam espresso, ale z powodzeniem możesz zastąpić je kawą rozpuszczalną, zwykłym naparem kawy mielonej, a nawet kawą zbożową. Składniki na jedną, wysoką szklankę:

• 2 łyżki tapioki
• filiżanka espresso
• łyżeczka cukru
• 200 ml zimnego mleka
• kilka kostek lodu

1. Do garnka wlej szklankę wody i zagotuj. Teraz powoli dodaj dwie łyżki tapioki i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut.
2. Ugotowane kulki zostaw na 15 minut w garnku, następnie odcedź i przelej je zimną wodą. Kolejnym krokiem będzie przygotowanie kawy.
3. W gotowym naparze rozpuść cukier, całość odstaw do wystudzenia. W wysokiej szklance umieść kulki tapioki oraz lód.
4. Zalej je naparem kawy, a następnie całość uzupełnij mlekiem. Najlepiej smakuje sączony przez grubą słomkę.

Jeśli nie masz na robienie własnego napoju, a mieszkasz lub bywasz w stolicy to sprawdź nasze zestawienie najlepszych Bubble Tea w Warszawie. Nie zawiedziesz się!