Biszkopt stanowi bazę dla wielu pysznych placków. Przedstawiamy, jak przygotować smaczny i łatwy biszkopt. Nie jest to tak trudne jak może się wydawać, a zdecydowanie lepiej mieć zrobiony przez siebie niż kupiony w sklepie spód do ciasta. O czym trzeba pamiętać, przygotowując biszkopt?
Składniki na biszkopt
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- pół szklanki mąki tortowej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki wody
Sposób przygotowania biszkoptu
- Mąkę mieszamy w misce ze skrobią, a następnie przesiewamy przez sitko.
- Oddzielamy żółtka od białek, ubijając te drugie na sztywną pianę na przykład mikserem planetarnym lub ręcznie. Podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier, a następnie po jednym żółtku.
- Przesianą mąkę łączymy z masą jajeczną, lekko mieszając łyżką drewnianą. W międzyczasie trzeba pamiętać o dodaniu wody.
- Dno formy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą.
- Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez około pół godziny. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy biszkopt na kilka minut w środku.
- Gdy biszkopt przestygnie, wyciągamy go z piekarnika.
- Ostatni krok to oddzielenie nożem od formy i odwrócenie do góry dnem, na blat z papierem do pieczenia. Dzięki temu uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia ma za zadanie zapobiegać przyklejeniu się biszkoptu do blatu.
- Pozostawiamy biszkopt do ostygnięcia.
