Najlepszy przepis na biszkopt z 4 jaj

Rankingi

Recenzje

Biszkopt jest podstawą wielu ciast i tortów. Myśląc o nim, widzimy pyszny, wilgotny, słodki wypiek, który przygotujemy z najprostszych i dostępnych w każdej kuchni składników, jakimi są jajka, mąka i cukier. Każda Pani domu posiada swój własny przepis, według którego to właśnie jej biszkopt jest najlepszy. Jaki jest sekret udanego wypieku? Poznaj najprostszy i najszybszy przepis na biszkopt!

Złote rady:

1. Użyj jak najlepszych składników! Świeże wiejskie jaja to jest to! 

2. Przed ubiciem, wyjmij jaja z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. 

3.Pamietaj o dokładnym oddzieleniu białek od żółtek. 

4. Włącz nagrzewanie piekarnika już podczas przygotowywania ciasta. To on ma czekać na nie, a nie odwrotnie. 

5. Po upieczeniu możesz zrzucić biszkopt z wysokości 40-50 cm co pomoże uwolnić się pęcherzyków powietrza, odpowiedzialnym za opadanie ciasta. 

Składniki:

  • 4 jaja.
  • Szklanka mąki tortowej (140 gram).
  • 3/4 szklanki drobnego cukru ( 165 gram).
  • Szczypta soli.


Wykonanie:

  • Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. 
  • Białka ubij  wraz ze szczyptą soli na jak największych obrotach przez parę minut, aż do otrzymania sztywnej piany.
  • Następnie dodaj  stopniowo cukier, co około 30 sekund jedną łyżkę, do czasu aż całkowicie się rozpuści, a Ty przestaniesz  wyczuwać grudki. 
  • Gdy już otrzymasz gęstą i lśniącą pianę, zabierz się za dodawanie żółtek. Po jednym, aż do całkowitego połączenia się z ubitymi białkami. 
  • Do ubitych jaj, przesiej porcjami mąkę, oraz mieszaj delikatnie szpatułką ( bez użycia miksera) aż do połączenia.
  • Wraz  z mąką możesz ewentualnie dodać łyżkę kakao. Dla wielbicieli ciemnego, czekoladowego biszkoptu.
  • Blachę 24×24 cm lub tortownicę 18 cm wyłóż papierem do pieczenia
  • Umieść ciasto  w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z termoobiegiem,  na 20 minut. 
  • Po sprawdzeniu na „suchy patyczek” zostaw biszkopt w blasze do ostygnięcia. 

Gotowy biszkopt możemy posmarować  ulubionym kremem, ozdobić truskawkami i zalać galaretką. Świetnie smakuje również jeszcze lekko ciepły, popijany mlekiem. A może lubisz lamingtony? Któż oprze się słodkiej czekoladowo kokosowej kostce?

Prowadzisz restaurację?

Jesteśmy jednym z największych portali kulinarnych w Polsce.
Zapraszamy do kontaktu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nowe przepisy

Więcej podobnych wpisów

x